Ингредиенты

• 4 спелые хурмы
• 300 мл йогурта
• 4,5 ст. л. меда
• 40 г сливочного масла
• 1 стручок ванили
• 1 ст. л. сока лайма
• 1/4 ч. л. молотого кардамона
• щепотка соли
• 1/4 стакана жареных фисташек

Рецепт приготовления

• Подготовка медово-ванильной смеси

  В небольшой миске соедините 3,5 ст. л. меда и 2 ст. л. теплой воды до полного растворения. Разрежьте стручок ванили острым ножом вдоль, аккуратно выскребите семена и половину добавьте в медовую смесь. Оставшиеся семена отложите для дальнейшего использования. Стручок также сохраните — он пригодится при запекании.

• Запекание хурмы

  Разогрейте духовку до 180 °C. Хурму очистите от кожуры и нарежьте дольками толщиной около 2–2,5 см. Переложите их в форму для запекания, сбрызните лаймовым соком. Добавьте щепотку соли, кардамон, влейте медово-ванильную смесь, положите кубики сливочного масла и поместите форму в духовку. Запекайте 50–60 минут, периодически поливая плоды образующимся сиропом.

• Сборка десерта

  Тем временем подготовьте йогуртовый крем: смешайте оставшийся мед, отложенные семена ванили и йогурт до однородности. На дно креманок или порционных блюдец выложите йогуртовую основу, сверху разместите дольки запеченной хурмы, полейте ароматным сиропом из формы и посыпьте рублеными фисташками.

Запечённая хурма — это идеальное сочетание простоты и изысканности. Этот десерт подчеркнёт вкус любого стола, будь то повседневный ужин или торжественный праздник. Нежная мякоть хурмы, усиленная ароматом ванили и кардамона, приобретает совершенно новые глубокие оттенки вкуса после запекания. А йогуртовый крем добавляет легкости и свежести, делая блюдо ещё более гармоничным. Обжаренные фисташки придают хрустящую текстуру и богатство вкуса. Это блюдо можно подавать в любое время дня — как сытный завтрак, полезный перекус или изысканный десерт. При этом его легко адаптировать под различные диетические предпочтения. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами — запечённая хурма может стать вашей новой кулинарной находкой!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и хочет получить удовольствие от еды. Хурма содержит много клетчатки, витамина А и антиоксидантов, что способствует здоровью желудка и иммунитету. Йогурт добавляет белок и пробиотики, которые поддерживают пищеварение. Фисташки богаты полезными жирами, белком и витаминами, что делает блюдо питательным. Однако стоит учитывать, что мед и масло увеличивают калорийность, поэтому не стоит употреблять его в больших количествах. Также важно отметить, что хурма содержит сахара, поэтому людям с диабетом нужно быть осторожными. Интересно, что запекание хурмы усиливает ее естественную сладость, что позволяет использовать меньше сахара. Этот десерт подходит как для взрослых, так и для детей, но лучше всего сочетается с теплым напитком, например, чаем или кофе. Благодаря своему составу, блюдо легко усваивается и дарит чувство сытости на длительное время.