Ингредиенты

• сливочное масло – 50 г
• яйца – 2 шт.
• вяленые финики без косточек – 1 стакан
• сода – 1 ч. л.
• сахар – 1 стакан
• мука – 100 г

Для начинки:

• сливки жирностью 22% – 0,5 стакана
• желатин – 1 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• вода – 1 ст. л.
• творог – 250 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В чашу блендера поместите финики и пищевую соду. Влейте примерно 3/4 стакана воды и оставьте смесь настояться около 5 минут, чтобы финики размякли. После этого добавьте сливочное масло и сахар, затем измельчите всё до однородного пюре.

• Шаг 2

  Продолжая взбивать массу, по одному введите яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления. Затем всыпьте просеянную муку и аккуратно соедините ингредиенты до получения гладкого теста.

• Шаг 3

  Вырежьте два прямоугольных куска пергамента размером 25 х 30 см. Один лист положите на противень, предварительно смазав его маслом. Выложите тесто равномерным слоем, распределяя его по всей поверхности. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15 минут.

• Шаг 4

  Второй лист бумаги присыпьте сахарным песком. Аккуратно переверните горячий пласт теста на этот лист сахаром вниз. Удалите первый пергамент, на котором выпекалось тесто, и сверните пласт вместе с нижним листом в рулет. Через 30 секунд разверните его, чтобы не сохранилось следов скручивания, и оставьте остывать под кухонным полотенцем.

• Шаг 5

  Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть. Поставьте ёмкость с желатином на водяную баню, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится. Слегка остудите. Тем временем взбейте творог с жирными сливками и сахаром до гладкой консистенции. Продолжая работать миксером, введите желатин и хорошо перемешайте.

• Шаг 6

  На остывший финиковый пласт выложите творожную массу, придав ей форму цилиндра. Аккуратно заверните края пласта внутрь, формируя плотный рулет. Оберните десерт пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 8 часов, лучше всего на ночь. Перед подачей удалите плёнку и бумагу, нарежьте рулет на порционные кусочки.

Финиковый рулет с творожной начинкой — это идеальное сочетание натуральной сладости фиников и нежной кремовой сердцевины. Такой десерт подойдёт как для торжественного случая, так и для повседневного чаепития. Рецепт достаточно прост, но требует внимания и точности на каждом этапе приготовления. Благодаря нашему подробному описанию вы сможете создать изысканный торт-рулет, который удивит ваших близких и гостей. Начните с подготовки финиковой основы, затем приготовьте воздушную творожную начинку и соберите десерт. Не забудьте дать рулету настояться в холодильнике — это позволит всем ингредиентам «подружиться» и подарить потрясающий вкус.

Финиковый рулет с творожной начинкой — это десерт, который сочетает в себе натуральные продукты и приятный вкус. Плюсы этого блюда в том, что оно содержит полезные компоненты, такие как финики, которые богаты клетчаткой и антиоксидантами. Творог добавляет белок и кальций, что делает его полезным для здоровья костей. Также в составе есть сливки, которые дают дополнительную жирность и нежность. Минусы могут быть связаны с высоким содержанием сахара, особенно если использовать много сахара при приготовлении. Кроме того, из-за наличия желатина и сливок, этот десерт может быть менее подходящим для людей с непереносимостью лактозы. Интересно, что финики являются одним из самых старых фруктов, известных человеку, и их использовали ещё в древних цивилизациях. Рулет можно считать не только вкусным, но и питательным блюдом, которое подходит для повседневного употребления, но лучше ограничивать его частоту в рационе из-за высокого уровня сахара и жиров.