Ингредиенты

• 1 банка сгущенного молока 350-400 г
• 100 мл молока
• 300 мл сливок жирностью 30%
• 400–450 г маршмеллоу, лучше розового или разноцветного
• 2–3 ломтика ванильного кекса
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 30 мл сливочного ликера
• морская соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Оставьте 8–10 штук маршмеллоу для украшения, остальные выложите в глубокую миску и прогрейте в микроволновой печи около 30 секунд. После нагревания маршмеллоу увеличатся в объеме и станут мягкими. Перемешайте до получения однородной массы. Добавьте немного морской соли и дайте немного остыть. Если маршмеллоу разных цветов, топите каждый отдельно.

• Шаг 2

  В чистой емкости соедините сгущенное молоко с обычным, влейте ванильный экстракт и сливочный ликер. Хорошенько перемешайте до однородности.

• Шаг 3

  Отдельно взбейте сливки миксером до устойчивых пиков. Порционно добавляйте их к смеси из сгущенки и молока, аккуратно вмешивая лопаткой движениями сверху вниз.

• Шаг 4

  Добавьте растопленный маршмеллоу и тщательно, но бережно введите его в основу. Затем положите кубики кекса и быстро распределите по всей массе.

• Шаг 5

  Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции к устройству. Если нет мороженицы, поместите массу в контейнер и уберите в морозильную камеру, периодически перемешивая для равномерной текстуры.

• Шаг 6

  За 10–15 минут до подачи достаньте мороженое из морозилки. Сформируйте шарики, украсьте кусочками оставленного маршмеллоу.

Домашнее мороженое на сгущенном молоке с маршмеллоу — это идеальный баланс между детскими воспоминаниями и современными трендами. Благодаря сгущенке десерт получается невероятно сливочным и насыщенным, а маршмеллоу добавляет воздушности и яркости. Кусочки ванильного кекса создают неожиданный, но приятный контраст текстуры. Такое мороженое отлично подойдет как для праздника, так и для уютного семейного вечера. Приготовить его можно как в специальной мороженице, так и в обычном морозильнике. Все шаги подробно описаны, а ингредиенты легко найти в любом магазине.

Это домашнее мороженое — идеальный пример того, как любимые продукты могут превратиться в изысканный десерт. Основа на сгущённом молоке придаёт насыщенность и кремовую текстуру, которая так нравится многим. Маршмеллоу добавляет воздушность и нотку сладости, создавая интересный контраст с плотной структурой кекса. Ванильный кекс, в свою очередь, даёт приятную хрустящую текстуру и аромат выпечки, который делает мороженое более многогранным. Однако стоит отметить, что этот десерт довольно калорийный, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Сливки и сгущённое молоко содержат большое количество жиров, что может быть не лучшим выбором для людей, следящих за фигурой. Зато маршмеллоу приносит определённую долю «лёгкости», хотя и остаётся высококалорийным компонентом. Интересно, что использование отечественного зефира вместо импортного маршмеллоу делает рецепт более доступным и бюджетным. Также такой десерт можно адаптировать под диетические предпочтения, заменив некоторые ингредиенты на обезжиренные аналоги. Общее преимущество рецепта — минимальная термическая обработка, что сохраняет большинство полезных свойств продуктов. Особенно хорошо такой десерт подойдёт для семейного ужина или детского праздника. Он сочетает в себе удобство домашней кухни и ресторанный уровень оформления. При этом процесс приготовления достаточно прост и под силу даже начинающим кулинарам. Главное — соблюдать последовательность действий и правильно заморозить мороженое. А украшение маршмеллоу в конце делает десерт по-настоящему праздничным.