Ингредиенты

• 250 г муки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. жидкого меда
• 2 ст. л. молока
• 20 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. молотой гвоздики
• 1/4 ч. л. соли

для глазури

• 225 г сахарной пудры
• 1 белок
• 1 ст. л. лимонного сока

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В небольшом сотейнике смешайте коричневый сахар, жидкий мед, молоко и сливочное масло. Поставьте ёмкость на водяную баню и нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

• Шаг 2

  В отдельной миске просейте муку, добавьте молотый имбирь, гвоздику, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Вбейте яйцо, затем постепенно влейте подготовленную жидкую смесь. Замешивайте тесто сначала вилкой, а затем руками до получения однородной массы. Сформируйте шар и оставьте его на столе, предварительно присыпанном мукой.

• Шаг 3

  Подготовьте 9–11 трафаретов звездочек разных размеров. Вырежьте их аккуратно по контуру.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 180 °C. Застилите противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 0,6 см. При помощи трафаретов вырежьте звездочки и аккуратно переложите их на противень, соблюдая расстояние между заготовками 2–3 см.

• Шаг 5

  Выпекайте имбирные звезды в течение 8–10 минут, до легкого золотистого цвета. После выпечки остудите печенье на решетке, чтобы оно полностью остыло и затвердело.

• Шаг 6

  Для глазури соедините в миске сахарную пудру, яичный белок и лимонный сок. Взбейте миксером до гладкой консистенции. Оставьте глазурь на 10 минут, чтобы она немного загустела. Переложите её в кондитерский мешок или плотный полиэтиленовый пакет, срезав уголок. Если нужно, потренируйтесь рисовать на бумаге, чтобы понять, как лучше наносить узор.

• Шаг 7

  Начните собирать елку, начиная с самой большой звезды, постепенно переходя к меньшим. Используйте глазурь как «клей» для скрепления деталей. Украсьте готовую конструкцию оставшейся глазурью по своему желанию — можно сделать узоры, точки или полоски.

Елка из имбирного печенья — это не только вкусное, но и очень декоративное лакомство, которое украсит любой праздничный стол. Особенно популярна такая выпечка в канун Нового Года или Рождества. С помощью простого рецепта вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр своими руками. Имбирное тесто обладает пряным ароматом и насыщенным вкусом, который дополняет сладкая глазурь. Процесс приготовления несложный, поэтому справится даже начинающий кондитер. Попробуйте этот рецепт и удивите гостей необычным оформлением десерта!

Имбирное печенье — это не только вкусный десерт, но и интересный продукт с уникальными свойствами. Благодаря наличию имбиря, оно обладает согревающим эффектом и может помочь при простуде или незначительных болях в животе. Однако, стоит учитывать, что имбирь может быть слишком острым для чувствительных людей. Что касается пользы, то печенье содержит небольшое количество клетчатки и витаминов, но в целом оно не является диетическим продуктом. Несмотря на это, оно отлично подходит для праздников и создания атмосферы зимнего волшебства. Калорийность высока из-за сахара и масла, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что имбирь используется в кулинарии не только для вкуса, но и как натуральный консервант. Также, имбирь имеет антиоксидантные свойства, что делает его полезным компонентом в рационе. Однако, если вы хотите сохранить форму, лучше ограничить потребление этого десерта.