Ингредиенты

• желатин в гранулах – 1 ч. л.
• 400 г малины
• 400 г клубники
• сахар – 4 ст.л.
• 50 мл воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно переберите малину, удалите плодоножки и посторонние примеси. Измельчите ягоды в блендере до получения однородной массы, затем протрите через сито, чтобы удалить косточки.

• Шаг 2

  Желатин залейте водой и оставьте на несколько минут для набухания. После этого нагревайте на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения. Влейте смесь в малиновое пюре, добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения сахара.

• Шаг 3

  Клубнику тщательно промойте, обсушите на бумажном полотенце и аккуратно разложите по креманкам или бокалам. Залейте ягоды подготовленным желе и поместите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы десерт полностью застыл.

Это ягодное желе — не только вкусный, но и довольно полезный десерт, особенно если использовать минимальное количество сахара. Малина богата клетчаткой, антиоксидантами и витамином С, что способствует укреплению иммунитета и здоровью кожи. Клубника содержит фолиевую кислоту, которая полезна для сердечно-сосудистой системы и при беременности. Однако стоит отметить, что из-за добавления сахара калорийность повышается, поэтому людям, следящим за весом, лучше уменьшить его количество или использовать натуральные заменители. Желатин, в свою очередь, способствует укреплению суставов и ногтей, а также положительно влияет на состояние кожи. Десерт легко усваивается и подходит как легкий перекус после еды. Благодаря ягодам, в составе много микроэлементов: калий, магний, железо. Но важно помнить, что из-за желатина это блюдо не подходит веганам. Если вы используете качественные свежие ягоды, то вкус будет максимально насыщенным и естественным. Также можно экспериментировать с добавками — например, цедра лимона или мята придадут изысканный аромат. Этот десерт подойдёт как для детского стола, так и для романтического ужина. Главное — правильно рассчитать пропорции, чтобы консистенция была упругой, но не жёсткой. В целом, это отличная замена классическим кремовым десертам, особенно в летнее время.