Ингредиенты

• 800 г вишни
• 1 стакан муки
• 250 г хорошего сливочного масла
• 4 яйца
• 1,5 стакана молока
• 2/3 стакана сахара плюс немного для посыпки
• 1 ст. л. ванильного сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Если вы решили удалить косточки из вишни, сделайте это аккуратно, чтобы ягоды остались целыми.

• Шаг 2

  Растопите около 150 г сливочного масла на водяной бане или в микроволновке, остудите. В большой миске взбейте яйца вилкой, добавьте муку, постепенно влейте растопленное масло, продолжая перемешивать. Затем добавьте сахар, ванильный сахар и молоко, всё тщательно соединив до однородности.

• Шаг 3

  Форму для выпечки смажьте мягким сливочным маслом, равномерно выложите подготовленную вишню и залейте тестом.

• Шаг 4

  Поместите форму в предварительно разогретую духовку до 200 °C. Через 10 минут уменьшите температуру до 180 °C.

• Шаг 5

  Оставшееся сливочное масло нарежьте кубиками и распределите поверх клафути. Верните форму обратно в духовку и продолжайте выпекание еще 25-30 минут.

• Шаг 6

  Готовность проверьте, проткнув центр десерта зубочисткой или кончиком ножа - если она выходит сухой, клафути готово.

• Шаг 7

  Посыпьте верх клафути небольшим количеством сахара, дайте немного остыть (около 5-10 минут) и подавайте теплым.

Клафути - это традиционный французский десерт, который идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Его основное преимущество - простота приготовления и возможность использования сезонных продуктов. Классический вариант - вишневый клафути - особенно популярен весной и летом, когда доступны свежие ягоды. Однако даже в холодное время года его можно приготовить с замороженными фруктами. Десерт имеет хрустящую корочку сверху и нежную текстуру внутри, а если оставить косточки вишни, он получается с легким миндальным ароматом. Подавайте клафути теплым, посыпав сахарной пудрой или обычным сахаром. Этот рецепт понравится как опытным хозяйкам, так и новичкам на кухне.

Клафути - это не просто десерт, а настоящая находка для тех, кто ценит сочетание простоты и глубины вкуса. Его главная привлекательность - в том, что он легко готовится, но при этом остаётся изысканным. Вишня, используемая в рецепте, обеспечивает естественную сладость и сочность, а тесто придаёт десертту воздушную текстуру. Однако у этого блюда есть и свои минусы: оно достаточно калорийное, поэтому его не стоит есть в больших количествах. Также, если не следить за временем выпекания, тесто может стать слишком сухим. Интересно, что в оригинальном французском рецепте часто используются косточки вишни, которые придают десертту уникальный миндальный аромат. Это делает клафути не только вкусным, но и немного необычным. Многие считают его идеальным десертом для семейных вечеров или праздничных застолий. Кроме того, клафути можно легко адаптировать под разные сезоны, используя различные фрукты. Всё это делает его универсальным и любимым многими.