Романтический десерт: груши, тушеные в красном вине с кремом маскарпоне


Если вы планируете организовать интимный вечер или просто хотите удивить любимого человека, этот элегантный десерт станет отличным выбором. Груши можно приготовить заранее, оставив на потом лишь взбить крем — это удобно и практично. Результат превзойдёт все ожидания!

Романтический десерт: груши, тушеные в красном вине с кремом маскарпоне
Время

4 ч + 1 ч

Сложность

Средняя

Порции

2

Ингредиенты

  • Для крема:

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Аккуратно снимите цедру с апельсина длинной полоской, затем выжмите из него сок. В сотейнике соедините вино, сахар и апельсиновый сок. Добавьте цедру, палочку корицы и гвоздику. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 5 минут, помешивая.
  • Шаг 2

    Очистите груши от кожуры, оставив черешок, если он есть. Слегка обрежьте нижнюю часть, чтобы они устойчиво стояли. Переложите груши в сотейник с ароматической винной смесью и варите на медленном огне 25–30 минут, поворачивая каждые 5 минут для равномерного окрашивания. Готовность проверьте зубочисткой — она должна легко входить, но не разваливаться.
  • Шаг 3

    Снимите сотейник с огня и дайте грушам полностью остыть в жидкости, время от времени переворачивая их. После остывания отправьте блюдо в холодильник минимум на 4 часа, но лучше оставить на ночь (до 24 часов).
  • Шаг 4

    Выньте груши и переложите их на блюдо. Жидкость из-под варки верните на огонь и уварите до загустения и уменьшения объема примерно вдвое. Остудите перед подачей.
  • Шаг 5

    В миске соедините маскарпоне, сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте до образования мягких пиков. Разложите груши по порционным тарелкам, добавьте крем и полейте уваренным соусом из вина.

Приготовьте нежный и ароматный десерт из спелых груш, заплывающих в благоухающем красном вине. Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина или особого случая. Груши готовятся до мягкости в пряной винной смеси, а затем подаются с воздушным кремом из маскарпоне. Простой, но изысканный десерт, который покорит сердца ваших близких.

Этот десерт — прекрасное сочетание вкуса и пользы, если употреблять его умеренно. Груши богаты клетчаткой, витаминами группы B и C, а также антиоксидантами, которые благотворно влияют на пищеварение и иммунитет. Красное вино содержит ресвератрол, который положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, но важно помнить, что алкоголь должен быть в умеренных количествах. Маскарпоне и сливки придают блюду калорийности, но они же обеспечивают организм полезными жирами и белками. Корица способствует снижению уровня сахара в крови и улучшает пищеварение. Апельсин добавляет витамин С и приятную кислинку. Однако стоит быть осторожным с сахаром — его здесь довольно много, поэтому диабетикам и тем, кто следит за весом, рекомендуется снизить его количество. Интересно, что в Италии подобные десерты часто подают как аперитив или дижестив, считая их помогающими пищеварению. Такой десерт может стать изысканной заменой обычному торту. Он сочетает в себе фруктовую свежесть, пряные нотки специй и насыщенность сливочного крема. Это блюдо — отличный пример того, как классическая кулинария может быть одновременно красивой, вкусной и полезной. Подача такого десерта говорит о хорошем вкусе хозяйки и внимании к гостям. Он подходит как для праздника, так и для спокойного вечера вдвоем. Важно помнить, что при всей пользе, переедать такой десерт нельзя из-за высокой калорийности.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    180
  • Жиры
    6
  • Белки
    2
  • Углеводы
    28

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Трайфл с заварным кремом, бананом, хурмой и хрустящими нотками печенья
0
Десерты

Трайфл с заварным кремом, бананом, хурмой и хрустящими нотками печенья

  • 4 порц.
  • 10 мин + 15 мин
Сладкие ракушки с начинкой из орехов и фиников, поданные с английским кремом
13
Десерты

Сладкие ракушки с начинкой из орехов и фиников, поданные с английским кремом

  • 6 порц.
  • 30 минут
Роскошное пирожное Картошка с заварным кремом Патисьер
17
Десерты

Роскошное пирожное Картошка с заварным кремом Патисьер

  • 6 порц.
  • 2 ч + 1 ч 30 мин
Десертный торт-мороженое «Песочный замок» с бисквитом и взбитыми сливками
18
Десерты

Десертный торт-мороженое «Песочный замок» с бисквитом и взбитыми сливками

  • - порц.
  • 6 ч + 2 ч 15 мин
Освежающий ягодно-фруктовый смузи с киви, клубникой и малиной
14
Десерты

Освежающий ягодно-фруктовый смузи с киви, клубникой и малиной

  • 4 порц.
  • 18 мин
Освежающий летний холодный суп на основе черной смородины
14
Десерты

Освежающий летний холодный суп на основе черной смородины

  • 4 порц.
  • 40 мин
Вкуснейший сливовый торт Наполеон — простой рецепт для сладкоежек
6
Десерты

Вкуснейший сливовый торт Наполеон — простой рецепт для сладкоежек

  • 10 порц.
  • 1 ч
Фруктовый десерт Мачедония с бисквитом и ликером Амаретто
20
Десерты

Фруктовый десерт Мачедония с бисквитом и ликером Амаретто

  • 4 порц.
  • 2 ч 35 мин
Ароматные рисовые блины с фруктовым ассорти и цитрусовым соусом
16
Десерты

Ароматные рисовые блины с фруктовым ассорти и цитрусовым соусом

  • 4 порц.
  • 1 ч
Освежающее лимонное желе с ягодной ноткой малины
18
Десерты

Освежающее лимонное желе с ягодной ноткой малины

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

VarvaraOkulova 14.03.2025

Вино делает вкус особенным, особенно если выбрать хорошее качество.

LunaSimmons 27.02.2025

Красиво смотрится на фото, отлично подходит для Instagram.

Aurora66 29.05.2024

Этот десерт идеально подходит для романтического вечера! Вкус нежный и изысканный.

ОксанаСтепанова 21.12.2023

Подала друзьям на ужине — все были в шоке от вкуса!

Willow99 03.12.2023

Не забудьте хорошо охладить груши — тогда они лучше впитывают ароматы.

BellaCarter 07.11.2023

Хочу отметить, что даже детям понравилось, хотя я опасалась за алкоголь.

Karina95 06.07.2023

Делала на день влюбленных — было романтично и вкусно!

PurrMachine 21.01.2023

Пробовала делать без корицы — получилось хуже. Обязательно соблюдайте рецепт!

Iris88 14.12.2022

Муж был в восторге! Теперь буду готовить только его.

Кира Зайцева 01.10.2021

Попробуйте немного миндаля сверху — дополнительная текстура просто волшебна.

SadButChic 04.08.2021

Груши получаются такими мягкими и ароматными, что тают во рту.

Alla1994 13.05.2021

Отличное сочетание фруктов и крема маскарпоне — идеальный финал ужина.

КсенияЭ 14.11.2020

Очень простой в приготовлении, но с виду очень праздничный.