Ингредиенты

• Для соуса:
• желток яичный
• яйцо – 1 шт.
• мука – 150 г
• 1 апельсин
• 1 ст. л. рома
• масло сливочное – 50 г
• 100 г шоколада
• сахар – 2 ст.л.
• соль
• молоко

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  В глубокую миску просейте муку с солью. Добавьте сахар, вбейте яйца, влейте молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно взбейте смесь венчиком до однородной консистенции без комочков. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте настояться в холодильнике на 1 час.

• Шаг 2: Подготовка апельсина

  Хорошо промойте и обсушите апельсин. Снимите цедру при помощи мелкой терки, затем выжмите из мякоти сок (примерно 100 мл). Цедру отложите в сторону, сок понадобится для соуса.

• Шаг 3: Жарка блинчиков

  Через час добавьте в тесто апельсиновую цедру и 1 ст. ложку рома (если используете), хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду диаметром 20 см, слегка смазав её дно растительным маслом. Половником наливайте тесто на сковороду, равномерно распределяя по поверхности. Обжаривайте блин 1–1,5 минуты с одной стороны, переверните и подержите еще 30–40 секунд. Готовые блины складывайте на тарелку.

• Шаг 4: Приготовление соуса

  В сотейнике или маленькой кастрюле растопите сливочное масло с сахаром. Доведите до легкого кипения и варите несколько минут, пока сахар не начнет карамелизироваться. Влейте апельсиновый сок, перемешайте и варите еще 4 минуты, помешивая.

• Шаг 5: Добавление шоколада

  Добавьте в горячий соус натёртый на мелкой тёрке шоколад (110 г), хорошенько размешайте до полного растворения. Соус должен получиться густым и блестящим.

• Шаг 6: Подача

  Подавайте теплые блинчики, сложенные треугольником или трубочкой, полив большим количеством шоколадно-апельсинового соуса. По желанию можно посыпать измельченными орехами или взбитыми сливками.

Попробуйте наши нежные блинчики с шоколадом и апельсином — идеальное сочетание сладости шоколада и цитрусовой свежести. Легкий рецепт на каждый день или для особых случаев. Используем домашнее тесто, апельсиновую цедру и карамелизованный соус с шоколадом. Подойдут как для детей, так и для гостей. Время приготовления — около полутора часов, количество порций — 8. Попробуйте и убедитесь сами!

Эти блинчики — отличный выбор для тех, кто любит сладкое и хочет разнообразить свой рацион. Их мягкая текстура и насыщенный вкус делают их особенно популярными среди женщин, которые ценят кулинарные эксперименты. Апельсиновая цедра придает блюдам свежесть, а шоколадный соус — глубину вкуса. Однако стоит учитывать, что блюдо относится к высококалорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что использование рома придает блинчикам особую нотку, что может быть приятным сюрпризом для гостей. Благодаря наличию белков из яиц и углеводов из муки и сахара, блинчики могут служить источником энергии, но не подходят для строгих диет. Для тех, кто следит за здоровым питанием, можно заменить часть сахара на натуральные подсластители, например, мед или фруктовый сироп. Главное — наслаждаться каждым кусочком и не забывать про баланс в питании.