Ингредиенты

• 7-8 г желатина
• 500 г клубники
• 100 г сахарной пудры
• 250 мл сливок жирностью не менее 30%

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите желатин в холодной воде, чтобы он набух.

• Шаг 2

  Клубнику тщательно промойте, обсушите и удалите плодоножки. Из 350 г ягод сделайте пюре при помощи блендера. Примерно 100 г пюре разлейте по порционным стаканчикам объемом 200-250 мл.

• Шаг 3

  В сотейнике соедините половину оставшегося пюре с сахарной пудрой и нагревайте на среднем огне, но не доводите до кипения.

• Шаг 4

  Снимите смесь с огня, отожмите набухший желатин и добавьте его в горячее пюре. Хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Затем введите остальное пюре и дайте массе немного остыть.

• Шаг 5

  Взбейте сливки до образования мягких пиков, чтобы они хорошо держали форму.

• Шаг 6

  Аккуратно соедините желированное пюре со взбитыми сливками, используя лопатку или деревянную ложку. Полученную массу распределите по стаканчикам поверх уже налитого ранее пюре.

• Шаг 7

  Поставьте десерт в холодильник на 2–3 часа, чтобы крем застыл. Перед подачей украсьте оставшейися ягодами, а при желании — дополнительной порцией взбитых сливок.

Клубничный баваруа — это изысканный и воздушный десерт, который идеально подходит для летнего меню. Его можно подавать в порционных стаканчиках, использовать как начинку для песочных корзинок или прослойку для бисквитного торта. Благодаря сочетанию свежей клубники, ароматного пюре и взбитых сливок, этот баварский крем покоряет с первого ложки. Приготовление не требует особых усилий, а результат превосходит ожидания. Попробуйте наш простой рецепт баваруа с клубникой и украсьте десерт свежими ягодами или дополнительной порцией сливок. Отличное решение для семейного ужина или праздника.

Клубничный баваруа — это не просто вкусный десерт, но и довольно полезный вариант для тех, кто следит за питанием. Клубника содержит много витамина C, антиоксидантов и влаги, что делает этот десерт особенно приятным для летнего времени. Сливки добавляют кремообразную текстуру и немного жира, но при этом улучшают вкус и насыщенность. Желатин помогает создать плотную консистенцию без лишних калорий. Однако, стоит учитывать, что сахарная пудра может увеличить уровень сахара в организме, поэтому рекомендуется использовать ее в умеренных количествах. Баваруа отлично подходит для перекуса, но не является полноценным обедом. Его можно подавать как самостоятельный десерт или как часть более крупного меню. Интересно, что баваруа — это один из древних европейских десертов, который впервые был создан в Баварии. Он стал популярным во многих странах благодаря своей простоте и вкусу.