Ингредиенты

• немного зелени мяты для украшения
• 400 г абрикосов
• сахар – 2 ст.л.
• 100 г малины
• 300 мл яблочного сока
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 300 мл абрикосового сока

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов и начальное приготовление

  Тщательно промойте абрикосы, разрежьте их пополам и удалите косточки. В кастрюлю влейте яблочный и абрикосовый соки, добавьте сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, затем добавьте половинки абрикосов. Варите 2 минуты, после чего половником достаньте примерно половину абрикосов. Оставшиеся плоды продолжают томиться еще 2 минуты. После этого кастрюлю снимают с огня и дают содержимому полностью остыть.

• Шаг 2: Измельчение и охлаждение основы

  Перелейте жидкость вместе с абрикосами в чашу блендера и измельчите до получения однородного фруктового пюре. Готовую массу перелейте в глубокую емкость и поместите в холодильник минимум на 3 часа для охлаждения и усиления вкуса.

• Шаг 3: Финальная сборка и подача

  Оставленные ранее абрикосы нарежьте небольшими кусочками. Малину тщательно промойте и обсушите. Добавьте нарезанные абрикосы и малину в уже охлаждённое пюре. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить ягоды. При подаче украсьте каждую порцию свежими листьями мяты. Совет: для разнообразия вкуса можно использовать другие ягоды, например, клубнику, землянику или ежевику.

Абрикосовый суп — это легкое и вкусное блюдо, которое подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание сладких абрикосов, свежих ягод и нежного фруктового пюре создает уникальный вкус, который придется по душе даже самым привередливым гостям. Вместо малины можно использовать клубнику, землянику или ежевику, что придаст блюду разнообразие. Такой суп легко готовится и не требует длительной термической обработки, сохраняя максимум полезных веществ и натуральный аромат. Отличный выбор для жаркого дня!

Этот освежающий абрикосово-ягодный суп — отличный выбор для летнего меню. Его преимущества заключаются в высоком содержании витаминов, особенно витамина А и С, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Также в составе много клетчатки, что способствует хорошему пищеварению. Благодаря натуральному сахару из фруктов, суп не вызывает резкого скачка уровня глюкозы в крови, что делает его подходящим для людей с диабетом в умеренных количествах. Минусом может быть высокое содержание сахара, если не контролировать количество добавляемого сахара. Также, из-за большого количества фруктов, суп может быть немного густым, что не всем подходит. Интересно, что абрикосы содержат калий, который помогает регулировать давление, а яблочный сок содержит антиоксиданты, укрепляющие сердечно-сосудистую систему. Это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и получить натуральные питательные вещества.