Ингредиенты

Для панкейков:

• 250 г муки
• 250 мл молока
• 40 мл растительного масла
• 18 г сахара
• 5 г соли
• 3 г сухих дрожжей
• 2 яйца

Для солёной карамели:

• 100 г тростникового сахара
• 50 мл воды
• 20 г соли
• 1 ст. ложка сливок 34%

Для украшения:

• конфеты M&M
• поп-корн
• мята
• сахарная пудра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте молоко до теплого состояния (не горячего), добавьте сахар, соль и дрожжи. Перемешайте и оставьте смесь на 10 минут для активации дрожжей.

• Шаг 2

  Добавьте растительное масло и яйца, затем всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте тесто до однородности. Накройте его пищевой пленкой и оставьте в тепле на полчаса.

• Шаг 3

  Через 30 минут снова хорошо перемешайте тесто и дайте ему отдохнуть ещё 20 минут.

• Шаг 4

  Разогрейте сковороду без масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, обжаривая по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

• Шаг 5

  Для карамели соедините тростниковый сахар и воду в небольшой кастрюле. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сахар не превратится в карамель.

• Шаг 6

  Влейте сливки и аккуратно перемешайте. Варите еще около получаса на медленном огне, пока соус не загустеет.

• Шаг 7

  После того как карамель остынет до комнатной температуры, добавьте соль и тщательно перемешайте до однородности.

• Шаг 8

  Сложите готовые панкейки в стопку из 4 штук, полейте соленой карамелью. Украсьте конфетами M&M’s, попкорном, свежей мятой и щедро посыпьте сахарной пудрой.

Попробуйте наши воздушные панкейки, приготовленные по простому рецепту с добавлением дрожжевого теста. Готовые блинчики подаются со сладкой соленой карамелью и украшаются яркими ингредиентами. Идеально подходит для завтрака или неформального ланча. Простая технология приготовления, минимальный набор продуктов и максимум удовольствия!

Эти воздушные панкейки — идеальное сочетание текстуры и вкуса. Благодаря дрожжевому тесту они получаются особенно мягкими и пышными, что делает их особенно популярными среди любителей хлебобулочных изделий. Соленая карамель добавляет блюду оригинальность и баланс между сладким и соленым. Это делает завтрак более интересным и разнообразным. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара и жиров панкейки не подходят для тех, кто следит за весом или имеет проблемы с метаболизмом. Также важно правильно приготовить карамель, чтобы она не стала слишком жесткой или горькой. Интересно, что соленая карамель — это относительно новая тенденция в кулинарии, которая сочетает в себе элементы европейской и азиатской кухни. Панкейки легко адаптировать под различные диеты, например, заменить молоко на растительное, использовать безглютеновую муку или заменить сахар на натуральные подсластители. Главное — сохранить баланс вкусов и не переборщить с количеством сахара в карамели. Для тех, кто ценит не только вкус, но и эстетику, украшение панкейков играет важную роль. Конфеты, попкорн и свежая мята добавляют яркости и делают блюдо более привлекательным для глаз. В целом, это блюдо подходит как для семейного завтрака, так и для вечеринок, где хочется удивить гостей чем-то необычным.