Ингредиенты

• абрикосы – 1 кг
• лимонная кислота – на кончике ножа
• сахар – 900 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление основы

  Подготовьте абрикосовое пюре согласно рецепту приготовления абрикосового джема. Перелейте его в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и щепотку лимонной кислоты. Варите смесь на медленном огне около двух часов, аккуратно удаляя пенку с поверхности.

• Шаг 2: Сушка в духовке

  Разогрейте духовку до 70 °C. Противень застелите пергаментной бумагой и равномерно распределите на него уваренное пюре. Поставьте противень в духовку и сушите пастилу в течение 48 часов. После остывания нарежьте её на полоски шириной около 3 сантиметров.

• Шаг 3: Формирование пастилы

  Аккуратно сверните каждую полоску в плотный рулетик. Готовую пастилу уложите в герметичные контейнеры или картонные коробочки. Храните в сухом месте при комнатной температуре.

Наслаждайтесь натуральным вкусом лета с нашей домашней абрикосовой пастилой! Этот простой рецепт позволяет создать вкусный и полезный десерт без искусственных добавок. Абрикосы, сахар и немного лимонной кислоты – всё, что понадобится для приготовления. Пастила идеально подходит как перекус, дополнение к чаю или оригинальный подарок. Приготовление занимает всего несколько часов активной работы, а процесс сушки проходит в духовке. Хранится такая пастила долго и сохраняет свои вкусовые качества. Попробуйте сделать её дома и удивите близких натуральным и ароматным лакомством!

Абрикосовая пастила — это не только вкусный перекус, но и полезный продукт. Она содержит натуральные сахара, витамины и минералы, которые помогают поддерживать энергию и улучшают пищеварение. Однако, как и любое сладкое блюдо, она может быть вредной при чрезмерном потреблении, особенно для людей с диабетом. Важно помнить, что в её составе много сахара, поэтому лучше употреблять её умеренно. Абрикосы богаты клетчаткой, что способствует здоровью кишечника. Также пастила может служить заменой фруктовому десертному соусу или использоваться в выпечке. Интересно, что в некоторых регионах абрикосовая пастила считается символом лета и используется как традиционный подарок. Её можно сделать без сахара, если использовать естественные подсластители, такие как мёд или стевия. Это делает её более подходящей для тех, кто следит за своим питанием. Пастила также может быть хорошим дополнением к чайной церемонии или кофе. Её мягкость и аромат делают её любимым лакомством у многих. Но не забывайте — всё хорошо в меру!