Ингредиенты

• финики ( без косточек) 250 г
• курага 250 г
• кунжут 100 г
• семечки подсолнуха 50 г
• орехи кешью 150 г
• цедра 1 апельсина 1 шт.
• корица щепотка(и)
• кардамон щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте сухофрукты: убедитесь, что финики очищены от косточек. Пропустите финики и курагу через мясорубку или измельчите блендером до получения однородной массы.




• Шаг 2

  Орехи и семечки выложите на противень и слегка обжарьте в духовке при температуре 180°C до появления аромата и золотистого цвета (около 7-10 минут). Сразу после этого горячие орехи добавьте к массе из фиников и кураги. Добавьте апельсиновую цедру, корицу и кардамон, тщательно перемешайте.




• Шаг 3

  На рабочей поверхности, слегка присыпанной кунжутом, разделите смесь на две части и аккуратно сформируйте колбаски. Обваляйте их в оставшемся кунжуте до равномерного покрытия.




• Шаг 4

  Оберните каждую колбаску пищевой пленкой или поместите в герметичный контейнер. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы заготовка хорошо схватилась.




• Шаг 5

  Перед подачей нарежьте колбаску на кружочки. Подавайте как самостоятельное лакомство, например с чаем, или как часть здорового завтрака или перекуса.

Создайте полезный десерт дома: попробуйте рецепт финиковой колбаски с кешью, кунжутом и апельсиновой цедрой. Идеально подходит для перекуса, поста или диетического питания.

Эта постная колбаска из фиников с орехами и цитрусом - настоящий кладезь полезных веществ. Финики и курага богаты клетчаткой, калием и антиоксидантами, которые способствуют нормализации давления и улучшают работу кишечника. Орехи кешью обеспечивают организм растительными белками, полезными жирами и магнием, важным для нервной системы. Кунжут и семечки добавляют кальция, железа и витаминов группы Е и В. Цедра апельсина придаёт яркий вкус и содержит эфирные масла и витамин С. Корица и кардамон стимулируют метаболизм и улучшают усвоение углеводов. Такой десерт отлично подходит как источник долгой энергии, особенно в периоды активности или физических нагрузок. Однако стоит учитывать, что это всё же высококалорийный продукт, поэтому людям, следящим за весом, лучше есть его в умеренных количествах. Также, несмотря на отсутствие сахара, в составе много природных сахаров из сухофруктов, что может быть важно для диабетиков. Тем не менее, такой десерт намного полезнее покупных батончиков и идеально подходит для здорового питания. Интересный факт: финики считаются одними из самых древних культурных растений, использовавшихся человеком. А сочетание цитруса и специй делает этот десерт похожим на восточные сладости, но без вреда для здоровья.