Ингредиенты

• 300 г клубники
• 500 мл сливок для взбивания
• 150 г готового безе
• сахарная пудра, по желанию

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления хорошо охладите сливки, лучше всего положив их в холодильник минимум за час до начала. Клубнику достаньте заранее, чтобы она достигла комнатной температуры. Удалите плодоножки и нарежьте ягоды на крупные кусочки. Если они недостаточно сладкие, добавьте немного сахарной пудры и оставьте на 10–15 минут, чтобы выделился сок.

• Взбивание сливок

  Сливки взбейте миксером. Начните на низкой скорости, затем постепенно увеличьте обороты. Важно не перебить, иначе сливки могут расслоиться. Ориентируйтесь на консистенцию: как только масса начнет держать форму и не стекать с венчика, прекратите взбивать.

• Сборка десерта

  Руками разломайте безе на средние кусочки. Аккуратно вмешайте их во взбитые сливки. На дно кремана или глубоких бокалов выложите слой клубники, сверху — смесь сливок с безе. Повторите слои, завершив верхним слоем ягод. Перед подачей можно немного охладить десерт, хотя он вкусен и сразу после приготовления.

Приготовьте легкий и ароматный десерт «Этон месс» дома! Это традиционное английское лакомство сочетает в себе свежую клубнику, воздушные сливки и хрустящее безе. Время на готовку займет всего около 15 минут, а результат превзойдет все ожидания. Идеально подходит для вегетарианцев и ценителей простых, но изысканных блюд. Добавьте немного сахарной пудры по желанию, чтобы усилить сладость ягод, и наслаждайтесь этим освежающим десертом в любое время года.

Этон месс — это идеальное сочетание текстур и вкусов, которое делает его популярным среди любителей десертов. Его главный плюс — лёгкость и нежность, благодаря которым он не перегружает организм. Клубника добавляет свежести, а сливки создают кремовую основу, которая легко раскрывается во рту. Безе придаёт десертному блюду хрустящий элемент, что делает каждый кусочек интересным. Однако, несмотря на свою простоту, Этон месс требует внимательного подхода к приготовлению, особенно при взбивании сливок — слишком долго или слишком быстро — и тогда всё может испортиться. Также стоит учитывать, что сливки и безе содержат значительное количество жиров, поэтому десерт не подходит для тех, кто строго следит за питанием. Интересно, что в оригинальной версии этого десерта использовали именно французское безе, а не обычное, что придаёт ему особую хрусткость. Этот десерт стал символом английской кухни и часто подаётся на официальных мероприятиях, например, в колледжах Эйтона. Он также популярен в Северной Америке, где его иногда готовят с другими фруктами, такими как малина или черника.