Ингредиенты

• сливочное масло – 70 г
• яблоки – 400 г
• молотый сушеный имбирь – 1 ч. л.
• измельченный фундук – 2 ст. л.
• мед – 50 г
• сливки жирностью 35% – 250 мл
• сок половины лимона
• молотая корица – 1 ч. л.
• груши – 400 г

Для крошек:

• сливочное масло – 80 г
• измельченный фундук – 50 г
• коричневый сахар – 80 г
• щепотка соли
• мука – 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно вымойте яблоки и груши, разрежьте их на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте мякоть крупными кубиками. Переложите фрукты в миску, сбрызните лимонным соком, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы они не потемнели.

• Шаг 2

  Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Добавьте молотую корицу и хорошо перемешайте. Полученной смесью полейте подготовленные фрукты.

• Шаг 3

  Всыпьте измельченный фундук и молотый имбирь в миску с фруктами. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.

• Шаг 4

  Приступите к приготовлению песочной крошки. Охлажденное сливочное масло нарежьте маленькими кусочками. В отдельной миске соедините муку, фундук, коричневый сахар и щепотку соли. Добавьте масло и руками перетрите массу до образования крошки среднего размера.

• Шаг 5

  Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите в нее фруктовую смесь и равномерно посыпьте сверху ореховой крошкой. Запекайте в течение 7 минут до легкой золотистости верхнего слоя.

• Шаг 6

  Охладите сливки заранее, используйте очень холодную миску и венчики. Добавьте мед и взбейте до пышности. Разложите готовые фрукты по порционным тарелкам и подавайте теплое блюдо вместе с воздушными медовыми сливками.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит теплые десерты с натуральным вкусом. Яблоки и груши обеспечивают высокое содержание клетчатки, а мед придает блюду естественную сладость без искусственных подсластителей. Ореховая крошка делает его более питательным и насыщенным. Медовые сливки добавляют немного калорий, но при этом придают блюду нежность и глубину вкуса. Однако, стоит учитывать, что сливки и масло увеличивают жирность блюда, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Блюдо подходит как для завтрака, так и для ужина. Также оно может быть хорошим вариантом для семейного вечера. Смесь имбиря и корицы придает блюду уникальный аромат и вкус, который сложно найти в других рецептах. Несмотря на наличие сахара, блюдо не слишком сладкое, благодаря натуральному меду. Это блюдо подходит для людей, которые следят за здоровым питанием, но хотят насладиться вкусом. Его можно легко адаптировать под веганский или безглютеновый рацион, заменив сливки на растительные аналоги и муку на безглютеновую. В целом, этот крамбл — это гармоничное сочетание вкуса, текстуры и пользы.