Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление кофейной основы

  Вскипятите 160 мл воды. Добавьте в неё молотый кофе «Монтана», тщательно перемешайте и доведите до кипения. Сразу же снимите с огня, процедите через 2–3 слоя марли или плотный фильтр. Влейте одну столовую ложку ликера «Амаретто».

• Шаг 2: Подготовка сырной массы

  Аккуратно отделите желтки от белков. Желтки взбейте вместе с сахарной пудрой и второй столовой ложкой ликера до получения воздушной светлой массы. Постепенно добавьте сыр маскарпоне, аккуратно перемешивая. Отдельно взбейте белки в плотную пену и осторожно введите их в сырную смесь, соединяя всё в однородную текстуру.

• Шаг 3: Пропитка печенья

  Бисквитное печенье разломайте на небольшие кусочки. Опустите их в подготовленный кофейный напиток буквально на несколько секунд, чтобы они немного пропитались, но сохранили форму. Не передерживайте, чтобы печенье не стало слишком мягким.

• Шаг 4: Формирование десерта

  Выложите пропитанное печенье на дно глубоких бокалов или формочек. Поверх него добавьте слой сырной массы. Повторите слои ещё раз: снова печенье и маскарпоне. Посыпьте верх какао-порошком через сито. Уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа для завершения пропитки.

Тирамису — это один из самых популярных итальянских десертов, известный своей насыщенной текстурой и сочетанием кофейного аромата с нежным сыром маскарпоне. Наши пошаговые инструкции помогут вам быстро и легко приготовить этот восхитительный десерт даже без опыта. Используйте качественные продукты и следуйте советам для достижения идеальной консистенции. Подавайте охлаждённым после ужина или как самостоятельный перекус в обеденный перерыв. Тирамису подходит для романтического ужина, семейного чаепития или праздничного стола.

Тирамису — это не просто вкусный десерт, но и довольно питательное лакомство. С одной стороны, он содержит много сахара и жиров, особенно из сыра маскарпоне, поэтому его не стоит употреблять в больших количествах, если вы следите за фигурой. С другой стороны, тирамису богат кальцием и белками благодаря сыру и яйцам, что благоприятно влияет на кости и мышцы. Кофеин в составе может помочь взбодриться, но в то же время способен вызвать перевозбуждение у чувствительных людей. Алкоголь в малых количествах придаёт десерту особенный вкус, но может быть исключён при необходимости. Какао-порошок содержит антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца. Тирамису легко готовится, не требует выпечки, что экономит время и сохраняет текстуру ингредиентов. Благодаря своей универсальности, его можно подавать как на праздник, так и в обычный вечер. Однако, из-за содержания сырых яиц, его не рекомендуется беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом. Кремовая текстура приятна на вкус, но может быть тяжеловатой для некоторых желудков. Общее впечатление от десерта зависит от качества используемых продуктов — хороший кофе и свежий маскарпоне играют ключевую роль. Интересно, что тирамису в переводе с итальянского означает «подними мне настроение». Исторически этот десерт создали в регионе Венето, и он стал символом итальянской кухни. Его часто готовят в честь особых случаев, потому что он красив и аппетитен. Также тирамису хорошо сочетается с кофе или десертным вином, что усиливает вкусовые ощущения.