Ингредиенты

• 4 крепких хрустящих яблока
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л. сливок
• 2 ст. л. лимонного сока
• цветная декоративная посыпка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  С помощью маленькой ложки-нуазетки аккуратно вырежьте из яблок небольшие круглые шарики. Убедитесь, что на них не осталось кожуры. Затем нанижите полученные яблочные шары на деревянные палочки.

• Шаг 2

  В кастрюле соедините сахар и лимонный сок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Далее уменьшите огонь и варите без помешивания до тех пор, пока смесь не приобретет насыщенный янтарный оттенок (примерно 5 минут). Снимите с огня, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Оставьте карамель немного остыть.

• Шаг 3

  Окуните каждый яблочный шарик в теплую карамель, чтобы он полностью покрылся глазурью. После этого опустите нижнюю часть шарика в посыпку для декора и положите на пергаментную бумагу, слегка смазанную растительным маслом, до полного застывания.

Эти яблочные шарики в карамельной глазури — идеальное сочетание вкуса и внешнего вида. Плюсы: они легко готовятся, выглядят привлекательно, подойдут как для повседневного угощения, так и для праздничного стола. Карамельная глазурь добавляет нежность и сладость, а яблоки дают приятную кислинку. Также их можно украсить разными посыпками, что делает их универсальными. Минусы: высокое содержание сахара, поэтому их лучше есть в умеренных количествах. Также процесс подготовки может занять время, особенно если нужно сделать много шариков. Интересно, что карамель, приготовленная на лимонном соке, не скапливается на стенках кастрюли, а становится более гладкой. Кроме того, такие шарики могут быть хорошим подарком или элементом детского угощения. Если добавить немного цитрусовой цедры, вкус станет еще насыщеннее. Еще один момент — карамель быстро застывает, поэтому важно работать быстро, чтобы не потерять форму. И, конечно, это отличный способ использовать сезонные яблоки.