Ингредиенты

• 2 ст. л. жидкого меда
• 8 крупных желтых слив
• 300 мл красного вина
• 4 ст. л. коричневого сахара
• 2 палочки корицы
• 1 звездочка бадьяна
• 3 бутона гвоздики
• 12 штук печенья «Юбилейное»
• несколько веточек мяты
• ванильное мороженое

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  С вечера подготовьте ароматный сироп: в сотейнике соедините коричневый сахар, корицу, бадьян и гвоздику, залейте красным вином. Доведите до кипения, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться минимум на 8 часов, но лучше на всю ночь.

• Шаг 2

  Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и поместите их в сковороду. Залейте настоявшимся вином с пряностями, поставьте на средний огонь. Как только закипит, уменьшите огонь и протушите около 10 минут, чтобы сливы стали мягкими, но сохранили форму. Выложите плоды в креманки или порционные тарелки. Увеличьте огонь под сковородой и выпарите соус наполовину объема, затем немного остудите его.

• Шаг 3

  Печенье «Юбилейное» разомните руками на крупные кусочки, смешайте с медом и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Это добавит крамблу приятную корочку и насыщенный вкус.

• Шаг 4

  На каждый порционный десерт выложите по шару ванильного мороженого поверх слив. Посыпьте хрустящей крошкой из печенья, полейте пряным винным соусом и украсьте свежими листиками мяты. Подавайте сразу же, пока мороженое не растаяло.

Это блюдо сочетает в себе яркие фруктовые ноты, нежность мороженого и глубокую пряность вина. Сливы, заправленные вином, создают неповторимую текстуру, которая легко переходит от сладкого к терпкому. Мороженое добавляет прохладу и контраст, делая десерт более интересным. Печенье в крамбле придает хрустящую текстуру, что улучшает общее впечатление. Вино придаёт блюду особую ароматическую глубину, а пряности усиливают его вкус. Однако, некоторые могут найти это блюдо слишком сладким, особенно если любят более сбалансированные десерты. Также стоит учитывать, что вино может быть не всем по вкусу. Интересно, что такой десерт отлично сочетается с теплым чаем или кофе. Его можно подавать как десерт, так и как самостоятельное блюдо. Благодаря своей универсальности, оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Некоторые предпочитают заменять вино на другую жидкость, например, на компот или сок, чтобы снизить алкогольный эффект. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит ароматические и вкусовые эксперименты.