Ингредиенты

• лесные орехи – 80 г
• ягоды: клубника, малина, черника – 700 г
• сливки жирностью 33% – 500 мл
• пакетик ванильного сахара – 1 шт.
• мелкий сахарный песок – 50 г
• листья свежей мяты для украшения – 6 шт.
• свежая мята – 20 г
• ржаные крошки – 200 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ягодного пюре

  Первую половину ягод перебейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте сахар и протрите через сито. Отложите треть пюре для верхнего слоя десерта. Оставшееся пюре смешайте с ржаными крошками и отставьте на время.

• Нарезка и маринование ягод

  Из второй половины ягод оставьте несколько целых для украшения. Остальные нарежьте пополам и перемешайте с мелко рубленой мятой. Это добавит ягодам свежести и аромата.

• Обжарка орехов и взбивание сливок

  Орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистости, затем остудите и измельчите в крошку. Сливки взбейте миксером с ванильным сахаром до плотных пиков.

• Сборка десерта

  В прозрачные порционные стаканы выложите слоями: нарезанные ягоды, ржаные крошки, сливки, ягодное пюре и ореховую крошку. Повторите еще два слоя. Верх украсите целыми ягодами и листьями мяты для завершения праздничного образа.

Откройте для себя вкус традиционного латвийского десерта — сочетания ржаных крошек, свежих ягод и ароматных взбитых сливок. Этот легкий, но изысканный рецепт идеально подходит для новогоднего стола или любого праздника. Простой в приготовлении, он украсит любой фуршет и удивит гостей необычным вкусом. Подавайте в порционных стаканах для эффектной подачи и наслаждайтесь сочными, воздушными слоями. Идеальный баланс между хрустящим, сладким и свежим!

Этот десерт — идеальное сочетание натуральных продуктов и эстетики. Ягоды придают ему свежесть и насыщенность, а ржаные крошки добавляют хруст и глубину вкуса. Сливки делают его нежным и воздушным, а ванильный сахар — слегка сладким без излишеств. Минусы заключаются в том, что десерт требует времени на подготовку и сборку, особенно если делать его в больших количествах. Также важно использовать качественные ингредиенты, иначе вкус может быть менее выраженным. Интересно, что ржаные крошки могут быть заменены на овсяные или кукурузные, но оригинальный вариант более интересен. Важно также отметить, что такой десерт отлично подходит для тех, кто предпочитает легкие и полезные варианты. Он не слишком калорийный, но при этом насыщает и радует. Можно использовать разные виды ягод в зависимости от сезона, что делает рецепт универсальным. Кроме того, десерт легко адаптировать под веганский или безглютеновый рацион. Некоторые могут считать, что он немного сладковат, но это зависит от количества сахара, который можно регулировать по вкусу.