Ингредиенты

• 3 стакана малины
• 200 г мягкого сливочного сыра
• 6 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2,5 ч. л. желатина
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана жирных сливок

Для соуса:

• 2,5 стакана малины и клубники
• 1/4 стакана любого десертного вина на ваш вкус
• 2 ст. л. сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте малину в блендере до получения однородного пюре. Для более гладкой текстуры протрите массу через сито, чтобы удалить мелкие косточки. Если не противитесь им, можно пропустить этот этап.

• Шаг 2

  Соедините мягкий сливочный сыр с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо взбейте миксером или венчиком до воздушной консистенции. Добавьте малиновое пюре и снова тщательно перемешайте до однородности. Переложите полученную массу в глубокую миску.

• Шаг 3

  Желатин залейте молоком и оставьте набухнуть примерно на 20 минут. Тем временем подогрейте сливки, но не доводите до кипения. Добавьте в них молоко с набухшим желатином и аккуратно размешайте до полного растворения желатина.

• Шаг 4

  Тонкой струйкой влейте сливки с желатином в миску с малиново-сырной массой, постоянно помешивая. Тщательно перемешайте и процедите через сито. Разлейте по формам и уберите в холодильник минимум на 2 часа, пока десерт полностью не застынет.

• Шаг 5

  Для соуса смешайте сахар с десертным вином и нагревайте на медленном огне, помешивая, до полного растворения сахара. Затем добавьте нарезанные ягоды и прогревайте еще около минуты. Снимите с огня и остудите.

• Шаг 6

  Чтобы вынуть панну котту из формы, опустите форму на несколько секунд в горячую воду или приложите горячее полотенце. Осторожно снимите формочки и переложите десерт на сервировочные тарелки. Полейте теплым ягодным соусом и сразу же подавайте.

Приготовьте нежнейшую сливочно-малиновую панну котту — итальянский десерт, который покорит сердце любого гурмана. Этот лакомый крем на основе мягкого сыра и малины застывает в формочках и подается с ароматным соусом из свежих ягод и десертного вина. Панна котта — идеальный вариант для романтического ужина или детского праздника. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам создать ресторанное блюдо дома. Время приготовления: всего 30 минут активной работы плюс 2 часа в холодильнике. Подходит для лакто-вегетарианской диеты.

Сливочно-малиновая панна котта — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе богатство сливок, мягкость сыра и яркость малины. Это отличный выбор для тех, кто ценит нежные текстуры и натуральные ингредиенты. Минусы заключаются в том, что блюдо содержит довольно много сахара, поэтому его не стоит есть часто, особенно тем, кто следит за весом. Также для приготовления требуется желатин, что может быть проблемой для веганов. Однако, если использовать растительный желатин, можно сделать блюдо подходящим для вегетарианцев. Интересно, что малина — это не только вкусный компонент, но и источник антиоксидантов, которые помогают укреплять иммунитет. Вино в соусе придает десертному блюду немного алкоголя, что делает его подходящим для вечерних мероприятий. Панна котта — это не просто десерт, а настоящий произведение искусства на тарелке, которое подчеркивает красоту и гармонию натуральных продуктов.