Ингредиенты

• 400 г темного (70% какао) шоколада
• 200 г сладкосливочного масла
• 1/4 стакана апельсинового сиропа
• 6 больших яиц
• 2/3 стакана коричневого сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка шоколадной массы

  Нарежьте масло кубиками, шоколад — мелкими кусочками. Сложите их вместе с апельсиновым сиропом в миску и растопите на водяной бане или в микроволновке (около 3 минут). Оставьте смесь остывать на 5 минут.

• Шаг 2: Взбивание яиц с сахаром

  В другой миске взбейте яйца с коричневым сахаром до пышной светлой массы, примерно 4–5 минут. Постепенно введите шоколадную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность.

• Шаг 3: Формирование торта

  Подготовьте форму, застелив её тремя слоями пищевой плёнки так, чтобы края свободно свисали. Вылейте тесто внутрь, затем накройте его свисающими краями плёнки и закройте форму фольгой сверху.

• Шаг 4: Готовка на пару

  Установите форму в пароварку и готовьте около 2 часов, следя за уровнем воды. После этого дайте торту полностью остыть.

• Шаг 5: Охлаждение и подача

  Переложите торт в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей аккуратно извлеките его из формы с помощью плёнки, переверните и нарежьте на порции, смачивая нож в горячей воде для чистоты среза.

Этот шоколадный торт с трюфельным вкусом — идеальное сочетание насыщенного аромата темного шоколада и нежной текстуры. Благодаря отсутствию муки он получается особенно мягким и воздушным. Горький шоколад с содержанием какао не менее 70% придает десерту богатый вкус, а апельсиновый сироп добавляет легкую цитрусовую нотку. Готовится торт на пару, что делает его еще более сочным и плотным. Отлично подойдет для праздника, уютного вечера дома или встречи с близкими. Простой, но эффектный рецепт, который покорит даже самых требовательных гурманов.

Этот шоколадный торт — настоящая находка для любителей безмучных десертов. Его главный плюс — отсутствие муки, что делает его подходящим для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет непереносимость глютена. Благодаря использованию темного шоколада с высоким содержанием какао, торт получается насыщенным и глубоким по вкусу. Апельсиновый сироп придает ему легкую цитрусовую нотку, которая балансирует сладость. Однако, несмотря на отсутствие муки, торт все равно достаточно плотный и сытный, поэтому его стоит употреблять в умеренных количествах. Единственный минус — довольно высокое содержание сахара, особенно если использовать коричневый сахар. Также важно отметить, что рецепт требует времени на охлаждение, что может быть неудобно для тех, кто хочет сразу насладиться десертами. Интересно, что такой торт можно хранить в холодильнике несколько дней, и его вкус становится только лучше со временем. Для любителей экспериментов можно попробовать заменить апельсиновый сироп на другой фруктовый, чтобы получить новые вкусы. В целом, это идеальный вариант для праздничного стола или просто для удовольствия от настоящего шоколада.