Ингредиенты

• 400 г творога
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана сливок
• 1,5 ст. л. манной крупы
• 1 яйцо
• горсть изюма
• 1,5 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сливочного масла
• толченые сухари

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Переберите изюм, промойте его под теплой водой и обсушите. Отделите белок от желтка. Желток взбейте с сахаром до однородности, затем добавьте молоко.

• Шаг 2

  Творог протрите через сито или измельчите в блендере. Добавьте подготовленный желток с молоком, манную крупу, растопленное сливочное масло и изюм. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 3

  Белок взбейте до плотной пены, аккуратно введите его в творожную смесь, стараясь сохранить воздушность. Переложите массу в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Закройте форму крышкой или фольгой. Поставьте форму на перевернутое блюдце в большую кастрюлю, налейте холодной воды до середины формы. Готовьте в разогретой до 190 °С духовке около 55 минут. Готовый пудинг полейте горячими кипячеными сливками.

Творожный пудинг с изюмом — это классическое блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для полдника. Легкий в приготовлении, ароматный и невероятно нежный десерт понравится детям и взрослым. В основе рецепта — свежий творог, сочный изюм, манная крупа и воздушные белки, создающие удивительную текстуру. Готовится пудинг на водяной бане в духовке, что обеспечивает мягкость и сочность. Подавайте его с прокипяченными сливками или любимым вареньем.

Нежный творожный пудинг с изюмом — это сочетание мягкости творога, сладости изюма и нежности сливок. Его можно подать как десерт, так и дополнение к основному блюду. Один из главных плюсов — это возможность использовать остатки творога, что делает его экономичным вариантом. Также пудинг отлично подходит для детей, так как мягкий и не требует тщательного пережевывания. Однако минусом может быть высокое содержание сахара, особенно если добавлять его в больших количествах. В некоторых случаях пудинг может получиться слишком сухим, если не соблюдать пропорции ингредиентов. Интересно, что творожный пудинг имеет давнюю историю — он был популярен в Европе ещё в XVIII веке, особенно среди аристократии. Его также часто готовили в домашних условиях, как простой и доступный десерт. Благодаря своей текстуре и вкусу пудинг подходит для разных возрастных групп, хотя людям с диабетом стоит быть осторожными из-за сахара. В современной кулинарии этот рецепт адаптирован под разные диеты, например, с использованием безглютеновой муки или замены сахара на натуральные подсластители.