Ингредиенты

• 400 г муки
• 12 г разрыхлителя (или соды)
• 300 г сахара
• 250 мл молока
• 2 яйца

Для крема

• сахарная пудра - 1 часть
• сливочное масло - 1 часть
• молоко - 2 части

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до температуры 175°C.

• Шаг 2

  Смешайте все ингредиенты для теста в глубокой миске. Взбейте при помощи миксера до однородной консистенции.

• Шаг 3

  Аккуратно распределите тесто по бумажным формочкам, заполняя каждую примерно на две трети объема.

• Шаг 4

  Поместите формочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20 минут, до золотистого цвета и готовности теста.

• Шаг 5

  Выньте капкейки из духовки и полностью остудите их перед украшением.

• Шаг 6

  Приступите к приготовлению крема: смешайте сахарную пудру, мягкое сливочное масло и немного молока в пропорции 1:1:2. Добавляйте молоко постепенно, чтобы добиться нужной консистенции.

• Шаг 7

  Украсьте остывшие капкейки кремом, используя кондитерский мешок. По желанию добавьте мастику, цветную посыпку, сахарные бусинки или другие декоративные элементы.

Эти новогодние капкейки — отличное сочетание вкуса и внешнего вида. Они идеально подходят для праздничного стола благодаря своей порционности и возможности украсить каждый экземпляр по-разному. Тесто получается довольно сытным за счёт муки и сахара, что делает его хорошим источником энергии. Однако стоит отметить, что высокое содержание сахара может быть минусом для тех, кто следит за уровнем глюкозы или старается питаться более здоровой пищей. Крем на основе масла добавляет насыщенности, но и увеличивает общую калорийность блюда. Если хочется сделать десерт чуть легче, можно использовать заменители сахара или обезжиренное масло. Также можно добавить фрукты или цедру лимона для натуральной сладости и аромата. Интересный факт: капкейки — это мини-версия чизкейка или кекса, и они стали популярны в США в начале XX века как удобный перекус. Эти маленькие пирожные не требуют тарелок и ножей, что делает их очень практичными для вечеринок. Кроме того, вариации начинок и украшений позволяют экспериментировать с текстурами и вкусами. Однако, как и большинство десертов, их не стоит употреблять в больших количествах — лучше наслаждаться ими в меру. Такие капкейки станут отличным подарком или дополнением к подарку, особенно если красиво оформить их упаковкой. В целом, это универсальное и весёлое блюдо, которое подойдёт как для детей, так и для взрослых.