Ингредиенты

• 125 г горького шоколада (80% какао)
• 150 мл сливок жирностью 35%
• 3 ст. л. цветочного меда
• 1 стакан сахара
• щепотка морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Горький шоколад измельчите и растопите на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.

• Шаг 2

  В сотейник влейте сливки, добавьте сахар и мед. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Горячую смесь влейте в растопленный шоколад, хорошо перемешайте до однородности. Затем верните на плиту и варите около 10 минут, часто помешивая. В конце добавьте щепотку морской соли.

• Шаг 3

  Готовую массу вылейте на лист пергамента, разровняйте слоем около 9 мм. Накройте пищевой пленкой и оставьте застывать при комнатной температуре. После застывания нарежьте на квадратики или ромбы нужного размера.

Приготовьте вкуснейшие домашние шоколадные ириски по нашему рецепту. Нежные, мягкие и ароматные конфеты станут отличным угощением для семьи или гостей. Простой рецепт с пошаговым описанием поможет вам добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса.

Домашние шоколадные ириски - это не просто вкусный десерт, но и возможность создать что-то особенное своими руками. Плюсы этого блюда в том, что вы контролируете качество ингредиентов, а также можете адаптировать рецепт под свои предпочтения. Например, использовать более высокий процент какао или заменить мёд на другой подсластитель. Минусы заключаются в том, что процесс приготовления занимает некоторое время и требует внимательности, особенно при работе с горячим шоколадом. Также важно правильно хранить готовые ириски, чтобы они не потеряли форму. Интересная информация: шоколад содержит антиоксиданты, которые полезны для сердца, а мёд - натуральный источник энергии. Однако, несмотря на эти преимущества, ириски всё же считаются десертами, поэтому их лучше употреблять умеренно. Благодаря наличию сахара и сливок, этот десерт может быть довольно калорийным, поэтому его лучше подавать как часть праздничного меню, а не как повседневное лакомство. В целом, приготовление домашних ирисок - это отличный способ проявить креативность на кухне и подарить своим близким что-то особенное.