Ингредиенты

• мука пшеничная в/с - 260 г
• соль - щепотка
• сливочное масло - 200 г
• тростниковый сахар - 180 г
• пекан - 120 г
• ваниль - 2г
• сахарная пудра для обсыпки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи, аккуратно помешивая, чтобы оно полностью расплавилось, но не перегрелось. Тем временем смешайте просеянную пшеничную муку высшего сорта, щепотку соли и ваниль (можно использовать семена стручковой ванили или чайную ложку ванильного экстракта). Тщательно перемешайте сухие компоненты до однородности.

• Шаг 2: Замес теста

  Добавьте к растопленному сливочному маслу тростниковый сахар и взбейте миксером до получения однородной массы. Затем постепенно добавляйте мучную смесь, продолжая перемешивать. После того как вся мука будет введена, вмешайте измельчённые орехи пекан. Полученное тесто должно быть плотным, но мягким. Скатывайте тесто в шарики размером примерно с грецкий орех.

• Шаг 3: Выпечка и оформление

  Противень застелите пергаментной бумагой и выложите заготовки, оставляя между ними пространство, так как они немного расплываются при выпечке. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 14 минут, периодически переворачивая противень для равномерного пропекания. Готовое печенье остудите и обильно обваляйте в сахарной пудре.

Польвороны - это ароматное испанское песочное печенье, покрытое сахарной пудрой. Этот рецепт идеально подходит для праздника или домашнего чаепития. Благодаря сочетанию сливочного теста, хрустящего пекана и аромата ванили, польвороны получаются особенно вкусными и нежными. Приготовить их можно как в будни, так и на торжественный случай. Простой, но изысканный десерт, который точно понравится всем гостям.

Польвороны - это не просто вкусный десерт, но и довольно питательный. Благодаря содержанию масла и орехов, они обеспечивают организм полезными жирами и энергией. Однако из-за высокого содержания сахара и масла их стоит употреблять с осторожностью, особенно людям, следящим за весом. Ваниль придаёт десертту изысканный аромат, а пекан - натуральный источник белка и витаминов. Этот десерт также может быть хорошим вариантом для подарков, так как долго сохраняет свой вкус и текстуру. Однако из-за своей калорийности он не подходит для ежедневного употребления. В некоторых регионах его даже используют как часть свадебных традиций, что делает его особенным. Один из минусов - трудность приготовления, так как тесто требует точного соблюдения пропорций. Но результат того стоит. Также стоит отметить, что сахарная пудра придаёт печенью дополнительную сладость, но её можно заменить другими видами сахара, если хочется более натурального вкуса.