Ингредиенты

• 800 г мякоти дыни
• 2 стакана сахара
• 100 мл лимонного сока
• 100 мл воды
• 50 г желатина
• мелкий сахар для обсыпки конфет

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка дынного сока

  Нарежьте мякоть дыни на небольшие кусочки и пропустите через соковыжималку. Должно получиться около 420 мл чистого дынного сока. Убедитесь, что в нем нет крупных фракций мякоти.




• Шаг 2: Замачивание и растворение желатина

  В отдельной кастрюле залейте желатин водой и оставьте набухать на 10–15 минут. После этого поставьте ёмкость на слабый огонь и аккуратно подогревайте до полного растворения желатина. Не доводить до кипения! Процедите через сито для максимальной однородности.




• Шаг 3: Приготовление сахарного сиропа

  В другой посуде смешайте сахар и лимонный сок. Грейте на медленном огне, помешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой, пока сахар полностью не растворится и масса станет прозрачной.

• Шаг 4: Смешивание и формовка

  Соедините дынный сок, сахарный сироп и желатиновый раствор. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Разлейте по силиконовым формочкам или выложите на застеленный пищевой пленкой противень. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа, чтобы желе полностью застыло.




• Шаг 5: Обсыпка и хранение

  Выньте застывшие конфеты из формочек и обваляйте каждую в сахарной пудре или мелком сахаре. Храните готовые конфеты в герметичном контейнере при температуре +4°C не более 5 дней.

Желейные конфеты из дыни – это отличная альтернатива покупным сладостям. Такие лакомства можно смело давать детям, ведь они состоят исключительно из натуральных продуктов. Основу составляют свежевыжатый дынный сок, лимонный сок, сахар и желатин. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, такие конфеты легко приготовить дома даже начинающим кулинарам. Они станут ярким дополнением к детскому празднику, летнему пикнику или просто вкусным перекусом в течение дня. Используйте силиконовые формы для придания оригинальной формы и украсьте сахарной пудрой перед подачей. Эти конфеты понравятся как взрослым, так и детям.

Эти желейные конфеты могут стать отличной альтернативой покупным, особенно если вы заботитесь о здоровом питании всей семьи. Благодаря использованию натурального дынного сока они богаты витаминами А и С, а также содержат клетчатку, которая положительно влияет на пищеварение. Лимонный сок добавляет приятную кислинку и обеспечивает антиоксидантный эффект. Однако стоит учитывать, что в рецепте используется довольно много сахара, поэтому людям с диабетом или склонностью к резким скачкам уровня инсулина лучше использовать заменители сахара. Желатин, входящий в состав, способствует укреплению суставов и кожи, особенно если он животного происхождения. Но для вегетарианцев можно использовать агар-агар вместо желатина. Конфеты легко перевариваются и дают чувство сытости, но при этом не слишком калорийны, если соблюдать меру. Также важно, что продукт можно сделать без искусственных красителей и ароматизаторов. Минусом может быть короткий срок хранения — всего 5 дней в холодильнике. Если вы хотите увеличить пользу, можно добавить немного протеина в виде изолята сыворотки или просто молотых орехов. Натуральные конфеты — это всегда вкусно и полезно, особенно когда знаешь каждый ингредиент. Они подходят и для перекуса, и как десерт после еды. Такие конфеты можно адаптировать под разные вкусы, используя другие фрукты вместо дыни. Особенно хорошо они подходят для детей, ведь вы контролируете состав. Единственный недостаток — процесс приготовления требует внимания, особенно при работе с желатином.