Ингредиенты

Для декора:

• 650 г сахарной пудры
• 1 белок
• 30 мл сиропа глюкозы
• пищевые красители, красный и зеленый

Для начинки:

• 1 банка (600 г) любых консервированных фруктов

Для основы:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• 1,5 стакана муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• сливочное масло для смазывания

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста для основы

  Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром до воздушной массы. Добавьте теплое молоко и перемешайте. Постепенно введите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. В конце аккуратно вмешайте взбитые в плотную пену белки.

• Шаг 2: Выпечка основы

  Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Вылейте тесто, распределите ровно. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180–190 °C в течение 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой. После выпечки полностью остудите корж.

• Шаг 3: Формирование «книги»

  Разрежьте остывшую основу пополам. Из одной половины сделайте «книгу», разделив ее вдоль на две части. Верхний корж переверните и пропитайте сиропом от фруктов. Нарезанные фрукты выложите на нижнюю часть, затем накройте верхним коржом.

• Шаг 4: Создание «шляпы»

  Вторую половину коржа нарежьте на 4–6 частей разного размера так, чтобы получилась пирамида. Каждый слой пропитывайте фруктовым сиропом и выкладывайте нарезанные фрукты. Соберите конструкцию в виде конуса и аккуратно подровняйте форму.

• Шаг 5: Подготовка декоративной мастики

  Взбейте белок, добавьте сахарную пудру и глюкозный сироп. Тщательно вымесите до однородной эластичной массы. Разделите её на 4 части: одну оставьте белой, вторую и третью объедините и окрасьте красным цветом, четвертую — зеленым. Упакуйте массу в пищевую пленку, чтобы она не подсохла.

• Шаг 6: Оформление «книги»

  Из красно-белой мастики сделайте «обложку» книги, раскатав пласт в два раза больше, чем корж. Оберните им «книгу». Белую мастику также раскатайте и закройте боковые стороны — это будут страницы.

• Шаг 7: Оформление «шляпы»

  Зеленую мастику раскатайте в прямоугольник и обтяните ею конус, чтобы получилась форма шляпы. Из остатков сделайте поля и кисточку. Установите «шляпу» на «книге».

• Шаг 8: Создание «совы» и финальное оформление

  Из розовой мастики слепите сову, глазки можно сделать из шоколадных капель или съедобных бусин. Установите фигурку рядом с шляпой. По желанию дополните композицию свежими ягодами.

Погрузитесь в атмосферу магии с нашим тематическим тортом 'Магическая шляпа из Хогвартса'. Этот оригинальный десерт идеально подойдет для дня рождения или детского праздника, посвященного вселенной Гарри Поттера. Простая бисквитная основа и яркое оформление превращают его в центр внимания любого застолья. Рецепт включает понятные шаги, которые можно выполнять вместе с детьми, делая процесс приготовления увлекательным и запоминающимся. Украшение из мастики в виде шляпы, книги и совы добавит сказочности вашему празднику.

Торт Магическая шляпа из Хогвартса — это не только яркий и оригинальный десерт, но и отличная возможность провести время с детьми, обучая их кулинарному мастерству. Плюсы такого торта — визуальная привлекательность, которая вызывает восторг у маленьких поклонников вселенной Гарри Поттера. Также это удобный способ использовать консервированные фрукты, которые обычно остаются без дела. Минусы — процесс сборки может быть долгим и требует внимания, особенно если нет опыта работы с мастикой. Интересно, что такой торт легко адаптировать под любой праздник: например, заменить шляпу на другой символ, а фрукты — на любимые детям продукты. Кроме того, он идеально подходит для тематических вечеринок, где важно создать атмосферу. Его можно хранить несколько дней, если правильно упаковать. А ещё, благодаря наличию фруктов, он немного освежает, что делает его подходящим для летних мероприятий.