Ингредиенты

• 1 банка сгущенного молока
• 3 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. соды
• 4–5 стаканов муки
• около 1 л масла для фритюра

Для сиропа/глазури:

• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. какао-порошка
• мак для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замешиваем тесто

  Просейте муку для лучшего насыщения воздухом. В отдельной ёмкости смешайте сгущённое молоко с 1 стаканом воды. Добавьте соду, предварительно погашенную уксусом — она обеспечит воздушность изделиям. Постепенно введите муку, замешивая мягкое, не слишком плотное тесто.




• Шаг 2: Формируем заготовки

  Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 5 мм. С помощью маленькой рюмки или выемки вырежьте круги — это будут шляпки грибов. Из обрезков скатайте тонкие колбаски, нарежьте их на кусочки по 3–4 см — это ножки грибочков.




• Шаг 3: Жарка грибов

  Налейте масло в глубокую сковороду или казан и разогрейте до 180 °C. Обжарьте шляпки и ножки порциями до золотистого цвета. После остывания сделайте небольшое углубление на одной стороне шляпок для последующего крепления ножки.




• Шаг 4: Готовим сироп и соединяем детали

  В сотейнике смешайте сахар, ванильный сахар и 3 ст. ложки воды. Проварите на среднем огне 1–2 минуты, чтобы получился плотный сироп. Один конец каждой ножки окуните в сироп и приклейте к шляпке, вставляя в углубление.




• Шаг 5: Украшаем и подаём

  Концы ножек обмакните в сироп и тут же в мак — это создаст имитацию земли. В оставшийся сироп добавьте какао-порошок, перемешайте до однородности. Шляпки грибов окуните в глазурь и оставьте застывать на решётке или пергаменте. Подавайте сразу или храните в герметичной упаковке.

Сладкие грибы — оригинальное и вкусное украшение десертов, которое можно легко приготовить дома. Этот рецепт понравится детям и украсит любой праздничный стол. Подходит для дня рождения, новогоднего застолья или рождественского уюта. Приготовьте вместе с детьми — процесс формирования грибочков может стать весёлой совместной активностью. Лёгкая текстура, хрустящая корочка и аромат ванили и какао превращают эти мини-сладости в изюминку любого фуршета.

Эти миниатюрные сладкие грибы — не только приятная на вид закуска, но и полезный перекус. Благодаря использованию сгущённого молока и сахара, они содержат достаточно энергии для активного дня. Однако важно помнить, что из-за высокого содержания сахара и жира их лучше употреблять в умеренных количествах. Мука и растительное масло обеспечивают хрустящую текстуру, а какао-порошок и ванильный сахар добавляют глубину вкуса. Интересно, что такие изделия могут стать отличным подарком или элементом тематического оформления, особенно для детей. При этом, несмотря на свойство сладостей, они не требуют длительного времени на приготовление, что делает их удобным выбором для семейных вечеров. Также стоит отметить, что их можно сохранить в герметичной упаковке и использовать в дальнейшем, например, для подарочных коробок или фуршета. Несмотря на относительную простоту, такие грибы имеют уникальный вкус и внешний вид, что делает их популярными среди родителей и детей. Если немного изменить ингредиенты, например, использовать цельнозерновую муку или заменить часть сахара на натуральные подсластители, можно сделать блюдо чуть более здоровым. Главное — не забывать про меру и умение радовать себя и близких.