Пикантные куриные отбивные с хрустящими гренками и лимонно-каперсовым соусом

04.07.2021

61

Это блюдо сочетает в себе нежность куриного филе, хрустящие гренки и острый лимонно-каперсовый соус. Благодаря простоте приготовления оно станет отличным выбором для быстрого ужина или праздничного стола.

Пикантные куриные отбивные с хрустящими гренками и лимонно-каперсовым соусом
Время

35 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Подготовка куриного филе

    Возьмите куриную грудку, разрежьте каждую часть вдоль на две половинки. Накройте их пищевой пленкой и аккуратно отбейте до толщины около 8 мм. Приготовьте смесь муки с солью, перцем и другими любимыми приправами, затем обваляйте каждый кусочек.
  • Приготовление гренок

    Нарежьте белый хлеб тонкими ломтиками. Посыпьте их измельченным чесноком, смажьте оливковым маслом и выложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C до золотистой корочки.
  • Обжаривание отбивных

    На сковороде растопите немного сливочного масла, добавьте оливковое масло. Выложите подготовленные отбивные и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Переложите их на тарелку.
  • Сбор ингредиентов для соуса

    Из одного лимона выжмите сок (примерно 1/3 плода), а остальную часть нарежьте тонкими колечками для украшения. Подготовьте каперсы и петрушку для финальной подачи.
  • Приготовление лимонно-каперсового соуса

    В ту же сковороду, где жарились отбивные, влейте немного вина, добавьте бульон, лимонные дольки и доведите смесь до кипения. Уварите ее наполовину, затем введите каперсы, лимонный сок и оставшееся масло. Хорошо перемешайте и украсьте блюдо петрушкой перед подачей.

Предлагаем вашему вниманию простой и вкусный рецепт приготовления куриных отбивных с ароматным соусом и хрустящими гренками. Блюдо готовится всего за полчаса и станет отличным выбором для семейного ужина.

Пикантные куриные отбивные с хрустящими гренками и лимонно-каперсовым соусом - это блюдо, которое сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур. Плюсом является его универсальность: оно подходит как для быстрого ужина, так и для праздничного стола. Куриное филе нежное и легко усваивается, что делает его подходящим для людей с чувствительным желудком. Хрустящие гренки добавляют приятную хрусткость и контраст, а лимонно-каперсовый соус придает блюду свежесть и пикантность. Такой соус также отлично сочетается с белым вином, что делает его идеальным выбором для дегустации. Еще одним преимуществом является простота приготовления: все этапы можно выполнить за 30-40 минут без особого опыта на кухне. Блюдо не требует сложных ингредиентов, большинство из которых можно найти в любом магазине. Минусом может быть высокое содержание жира, особенно если использовать сливочное масло или много масла при обжарке. Также некоторые люди могут не переносить каперсы из-за их острого вкуса. Интересно, что каперсы - это бутоны цветков кустарника, которые используются как пряность. Лимонный сок помогает сохранить яркость вкуса и улучшает усвоение железа из куриного мяса. Гренки, приготовленные в духовке, имеют меньше жира, чем те, что жарятся на сковороде. Блюдо можно адаптировать под веганский или безглютеновый рацион, заменив муку на растительную. Кроме того, оно хорошо сочетается с различными овощами, например, с картофельным пюре или зеленым горошком. Это блюдо часто встречается в европейской кухне, особенно в странах Северной Европы. Его популярность объясняется сочетанием простоты и вкуса, что делает его любимым среди домашних поваров.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    240
  • Жиры
    15
  • Белки
    18
  • Углеводы
    9

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Вкусные сырники с овсяной панировкой и начинкой из брокколи
58
Вторые блюда

Вкусные сырники с овсяной панировкой и начинкой из брокколи

  • 2 порц.
  • 35 мин
Вкусные свиные ребрышки в китайском стиле с медом и соевым соусом
67
Вторые блюда

Вкусные свиные ребрышки в китайском стиле с медом и соевым соусом

  • 5-7 порц.
  • 12 ч + 22 мин
Сочный карп, фаршированный ароматными грибами и луком - идеальное блюдо для ужина
57
Вторые блюда

Сочный карп, фаршированный ароматными грибами и луком - идеальное блюдо для ужина

  • 4 порц.
  • 1 ч 30 мин
Ароматные фаршированные баклажаны с бараньим фаршем - вкусное и полезное блюдо
79
Вторые блюда

Ароматные фаршированные баклажаны с бараньим фаршем - вкусное и полезное блюдо

  • 4-5 порц.
  • 1 ч
Сочные и ароматные соевые ростки в кисло-сладком соусе - быстрый и питательный ужин за 15 минут
61
Вторые блюда

Сочные и ароматные соевые ростки в кисло-сладком соусе - быстрый и питательный ужин за 15 минут

  • 2-3 порц.
  • 15 мин
Изысканная говядина в красном вине - блюдо, которое покорит ваш вкус
62
Вторые блюда

Изысканная говядина в красном вине - блюдо, которое покорит ваш вкус

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

Сувлаки Греческие 22.07.2025

Можно использовать вместо мяса — отлично подходит для веганов.

Lina01 28.06.2025

Очень легко повторить, даже если ты новичок на кухне.

Paulie 15.05.2025

Соус чуть сладкий и кислый — просто потрясающе.

AriadnaStepanova 05.05.2025

После первого раза хочется попробовать снова!

RosaGavrilova 25.04.2025

Удивительно, что такой простой рецепт может быть таким вкусным.

Ruby11 12.03.2025

Отбивные получились сочными и хрустящими.

Phuong 02.03.2025

Хорошо подходит для семейного ужина.

ДашаБезФормата 25.12.2024

Быстро и вкусно — мое новое любимое блюдо.

ЛарисаЧ 22.11.2024

Гренки идеально дополняют это блюдо.

Celestia 16.05.2024

Просто восхитительно! Соус очень вкусный и необычный.

Iris55 07.04.2024

Когда готовишь по этому рецепту, чувствуешь себя как в ресторане.

RubyStewart 23.02.2024

Лимонно-каперсовый соус — это шедевр!