Ингредиенты

• цедра с 5–6 цитрусовых (апельсинов, лимонов, грейпфрутов и т.д.)
• 250 мл воды
• 1,5 стакана сахара
• 2 звездочки аниса

Рецепт приготовления

• Подготовка

  Убедитесь, что мультиварка исправна и чиста. Подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку.

• Очистка цитрусов

  Цитрусовые тщательно промойте под теплой водой и обсушите полотенцем. Аккуратно снимите только верхний окрашенный слой кожуры, стараясь не задевать белую горькую мякоть. Нарежьте цедру тонкой соломкой и замочите в холодной воде на 1 час. После этого воду слейте.

• Сироп

  В чашу мультиварки налейте 270 мл воды, всыпьте сахар. Установите режим «Мультиповар» и температуру 160°C. Постоянно помешивайте смесь, пока сироп не закипит.

• Варка варенья

  Понизьте температуру до 130°C, добавьте подготовленную цедру и звёздочки аниса. Продолжайте варку в течение 55 минут, периодически помешивая.

• Завершение

  Готовое варенье остудите до комнатной температуры. Переложите его в предварительно простерилизованную банку и плотно закройте крышкой. Храните в холодильнике.

Приготовьте в домашних условиях необычное варенье из цедры цитрусовых с анисом. Это простой рецепт, который подойдет даже начинающим хозяйкам. Используйте свежую цедру апельсинов, лимонов или грейпфрутов, сахар и звездочки аниса для насыщенного вкуса и аромата. Варите в мультиварке, чтобы упростить процесс и добиться равномерной консистенции. Подавайте с чаем, намазывая на тосты или добавляя в десерты. Храните в стерилизованных банках в холодильнике до нескольких месяцев.

Это варенье — не просто сладость, а настоящий источник удовольствия. Его плюсы в том, что оно легко готовится, особенно если использовать мультиварку, и отлично подходит для зимнего хранения. Цитрусовая цедра придает блюду яркий аромат и натуральную кислинку, которая уравновешивает сладость сахара. Анис добавляет нотку пряности, делая варенье более интересным и многогранным. Однако минус в том, что оно содержит много сахара, поэтому людям с диабетом стоит быть внимательными. Также важно правильно подготовить цедру, чтобы не попасть в горькую мякоть. Интересно, что цедра цитрусовых содержит больше витаминов, чем сам плод, и может быть полезной для иммунитета. Варенье также можно использовать как дополнение к чаю или кофе, придавая напиткам неповторимый вкус. Главное — не переборщить с количеством сахара, чтобы не потерять естественный вкус цитрусов.