Ингредиенты

• готовое желе разного цвета – 2 упаковки
• мандариновый сок – 180 мл
• миндаль молотый – 180 г
• сахар – 4 ст.л.
• цветной сахар – 3 ст.л.
• яйца – 2 шт.
• курага – 100 г
• мука – 2 ст.л.
• ванильный сахар – 0,5 ст.л.
• масло сливочное – 100 г

Для крема:

• лимон, только сок – 2 шт.
• сахар – 1 ст.
• яйца – 3 шт.
• масло сливочное – 80 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Курагу измельчите ножом и залейте свежевыжатым мандариновым соком. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и проварите около 5 минут. Затем остудите.

• Шаг 2

  Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте яйца и муку. Введите молотый миндаль, ванильный сахар и курагу вместе с соком. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.

• Шаг 3

  Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте водой или маслом. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте кекс в течение 45 минут. После выключения духовки оставьте его внутри, чтобы он остыл равномерно.

• Шаг 4

  Для крема лимоны очистите от кожуры и дважды пропустите через мясорубку. Смешайте яйца с сахаром, добавьте мягкое масло и продолжайте взбивать до пышности. Добавьте измельченные лимоны с соком и варите на водяной бане, помешивая, пока масса не загустеет.

• Шаг 5

  Желе приготовьте согласно инструкции на упаковке. Разлейте его по формочкам в виде маленьких шариков или кубиков и поместите в холодильник до полного застывания.

• Шаг 6

  Готовый кекс аккуратно достаньте из формы, обильно намажьте цитрусовым кремом и посыпьте цветным сахаром. Украсьте верх шариками из желе, раскладывая их в виде ёлочки или любого другого узора.

Рождественский миндальный кекс в форме елочки с цитрусовым кремом и желе — это не только яркий и аппетитный десерт, но и настоящий праздник на тарелке. Миндаль придает ему нежность и легкую хрустящую текстуру, а курага добавляет сладость и аромат. Цитрусовый крем делает блюдо освежающим, а желе придает ему эффектную внешнюю привлекательность. Однако, стоит учитывать, что кекс содержит много сахара и жиров, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что миндаль богат полезными жирами и белками, что делает этот десерт немного более питательным по сравнению с другими сладкими изделиями. Важно также учесть, что крем требует внимательного приготовления, так как его слишком жидкая консистенция может испортить внешний вид кекса. Блюдо идеально подходит для праздничных застолий, особенно зимой, когда хочется тепла и уюта. Его можно подать как десерт после основного блюда или как часть рождественского стола. Главное — соблюдать рецептурные пропорции и следовать шагам приготовления, чтобы получить идеальный результат.