Ингредиенты

• 1 кг кабачков
• 2 лимона
• 1 кг сахара
• лимонная кислота на кончике ножа

Рецепт приготовления

• Подготовительный этап

  Проверьте наличие всех необходимых ингредиентов и подготовьте кухонную технику. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к использованию.

• Обработка овощей

  Кабачки тщательно промойте, очистите от кожуры (если они старые), нарежьте на небольшие кубики. В случае с плотными и зрелыми кабачками удалите семена. Лимоны вымойте, разрежьте на дольки, удаляя при необходимости крупные косточки.

• Смешивание и настаивание

  В чашу мультиварки поместите кабачки и лимоны, засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на 60 минут, чтобы начался процесс выделения сока и растворения сахара.

• Процесс варки

  Установите мультиварку в режим «Мультиповар» или «Варка», установив температуру 160°C. Дождитесь закипания смеси, после чего добавьте щепотку лимонной кислоты для сохранения яркости вкуса и цвета. Хорошо перемешайте, затем снимите с огня и дайте немного остыть. Повторно доведите до кипения и снова остудите до комнатной температуры.

• Фасовка и хранение

  Горячее варенье разлейте по заранее стерилизованным банкам, плотно закройте крышками. Храните в прохладном, тёмном месте. Готовое варенье можно использовать через несколько недель для более насыщенного вкуса.

Варенье из кабачков — это необычный, но очень вкусный десерт, который отлично подойдет к чаю или как начинка для выпечки. Приготовление в мультиварке делает процесс еще более удобным и безопасным. Используя всего лишь кабачки, сахар, лимон и чуть-чуть лимонной кислоты, вы получите ароматное и полезное лакомство. Рецепт подходит для заготовок на зиму и легко повторяется даже начинающими хозяйками. Следуя пошаговой инструкции, вы сможете быстро и без лишних усилий создать идеальное варенье, которое порадует вас и ваших близких в холодное время года.

Варенье из кабачков с лимоном — это не только вкусное лакомство, но и довольно полезное. Кабачки богаты клетчаткой, которая способствует пищеварению, а также содержат витамины группы B, C и K. Лимон приносит в состав витамин C, антиоксиданты и органические кислоты, которые помогают укрепить иммунитет и улучшают усвоение других веществ. Однако стоит учитывать, что варенье содержит много сахара, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших количествах, особенно людям с диабетом. Благодаря нежной консистенции и мягкому вкусу, такое варенье подойдет даже детям. Оно может стать хорошей альтернативой привычным джемам и мармеладам. Варенье легко готовится, особенно с использованием мультиварки, где риск пригорания минимален. Также кабачки делают варенье менее калорийным, чем обычное фруктовое. Лимонная кислота помогает лучше сохранить продукт и продлевает срок его хранения. Это отличный способ разнообразить зимние заготовки. Если хочется сделать блюдо ещё полезнее, можно частично заменить сахар на мед или фруктозу. Однако важно помнить, что нагревание меда свыше 60°C уничтожает его полезные свойства. В целом, варенье — это гармоничное сочетание пользы и удовольствия, особенно если готовить его из натуральных продуктов без искусственных добавок.