Ингредиенты

• 1,5 кг зрелых крепких персиков
• 500 г сахара
• 1 л белого вина
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,25 ч. л. молотого имбиря
• гвоздика

Рецепт приготовления

• Подготовительный этап

  Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к использованию. Подготовьте все необходимые продукты: персики тщательно вымойте, удалите остатки ворсинок, сахар отмерьте, вино подготовьте, специи разложите.

• Обработка фруктов

  Промойте персики и каждый аккуратно проткните несколькими бутонами гвоздики — это создаст эффект «ежика». Так они лучше пропитаются пряностями и вином во время варки.

• Варка в мультиварке

  Установите мультиварку в режим «Мультиповар» или «Варка», установите температуру около 160°C. Влейте 300 мл воды, добавьте сахар, корицу и имбирь. Доведите до кипения, затем осторожно опустите персики в сироп и варите 10 минут. Оставьте настояться на час. Слейте сироп в отдельную ёмкость. Затем добавьте в чашу мультиварки вино и лимонный сок, поместите персики обратно и варите ещё 20 минут до мягкости.

• Консервирование

  Горячие персики аккуратно переложите в заранее простерилизованные банки деревянной ложкой. Отвар доведите до кипения и сразу залейте им содержимое банок. Герметично закройте крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. После этого переместите банки в прохладное место для длительного хранения.

Приготовьте изысканное лакомство – сочные персики, консервированные в белом вине с пряными нотками корицы и имбиря. Этот рецепт идеально подходит для домашней заготовки на зиму или как десерт к праздничному столу. Используя мультиварку, вы значительно упростите процесс варки и стерилизации. Белое вино придаёт фруктам особую глубину вкуса, а гвоздика и цитрусовый акцент лимона делают аромат просто восхитительным. Попробуйте этот простой, но изысканный способ сохранить лето в баночке!

Этот рецепт блюд из персиков в вине имеет множество преимуществ. Во-первых, он позволяет сохранить все полезные вещества и витамины, которые содержатся в свежих персиках. Белое вино добавляет неповторимый аромат и делает десерт более изысканным. Корица и гвоздика не только улучшают вкус, но и обладают антиоксидантными свойствами. Кроме того, использование мультиварки делает процесс приготовления легким и безопасным, минимизируя риск перегрева. Однако есть и минусы: высокое содержание сахара может быть неприемлемым для людей с диабетом. Также стоит учитывать, что такие консервы требуют хранения в прохладном месте, чтобы не испортиться. Интересно, что в некоторых регионах этот рецепт считается традиционным, особенно в странах с теплым климатом. Еще один момент — вино придает блюду немного алкоголя, что важно для тех, кто избегает его. Тем не менее, при правильном приготовлении и хранении, такое блюдо становится отличным дополнением к столу и подарком для любого сезона.