Ингредиенты

• 200 г неочищенного овса
• 100 г овсяных хлопьев
• 200 г кефира жирностью 2,5% или меньше
• 1,5 л чистой воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте неочищенный овес и овсяные хлопья в стеклянной емкости. Залейте кефиром, тщательно перемешайте и накройте крышкой или марлей. Оставьте бродить в теплом месте на 24 часа.

• Шаг 2

  Через сутки процедите массу через сито или марлю, отделив жидкую часть от остатков зерен. Жмых можно использовать для других целей, например, в выпечке или скрабах, но для киселя он больше не понадобится.

• Шаг 3

  Перелейте процеженную смесь в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, доведите до кипения и варите до загустения. После этого дайте киселю остыть до комнатной температуры.

Овсяный кисель на кефире — это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо для утреннего стола. Он легко усваивается, богат клетчаткой и пробиотиками, а его нежный молочный вкус напоминает о свежем парном молоке и лете. Приготовить такой кисель можно всего за несколько простых шагов, используя минимальное количество ингредиентов. Подходит как детям, так и взрослым, особенно тем, кто следит за здоровым питанием или придерживается вегетарианского рациона.

Овсяный кисель на кефире — это не только вкусное блюдо, но и полезная находка для здоровья. Он содержит много клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшает пищеварение. Кефир, входящий в состав, богат пробиотиками, которые поддерживают здоровье кишечной микрофлоры и укрепляют иммунитет. Кроме того, овес — источник растительных белков и сложных углеводов, что помогает поддерживать энергию на протяжении всего утра. Однако, стоит отметить, что кисель может быть немного грубым по консистенции для некоторых людей, особенно при неправильном приготовлении. Также, если вы используете цельный овес, его нужно тщательно перебирать и промывать, чтобы избежать неприятных ощущений во рту. Интересно, что такой кисель может быть полезен для снижения уровня холестерина, так как овес содержит бета-глюканы, которые способствуют его уменьшению. Еще один плюс — низкая калорийность, что делает его идеальным вариантом для тех, кто следит за фигурой. Но, несмотря на все преимущества, важно не злоупотреблять им, особенно людям с чувствительным желудком. В целом, этот рецепт — отличный выбор для здорового и сытного завтрака.