Ингредиенты

• 10 очень спелых бананов «дамские пальчики» или 4 обычных банана
• 4 шарика ванильного или кофейного мороженого
• 1/4 стакана тростникового нерафинированного сахара
• 50 г сливочного масла
• 1/4 стакана рома или золотой текилы
• 1/2 стакана свежего апельсинового сока
• 2 ст. л. свежего сока лайма
• 2 ст. л. кофейного ликера

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка формочек

  Разместите по одному шарику мороженого в каждой из четырёх глубоких формочек или бокалах. Отправьте их в морозильную камеру минимум на 45 минут. Непосредственно перед началом подачи очистите бананы и нарежьте каждый наискосок: мини-бананы — на 3 части, обычные — на 8–10 кусочков.

• Шаг 2: Приготовление ароматного соуса

  В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте тростниковый сахар, влейте апельсиновый и лаймовый соки. Варите смесь, помешивая, до получения густоватого сиропа, около 7 минут.

• Шаг 3: Обжаривание бананов

  Аккуратно добавьте нарезанные бананы в сковороду. Готовьте, осторожно перемешивая деревянной ложкой, чтобы все кусочки покрылись сиропом, примерно 1 минуту. Затем влейте кофейный ликер, снимите сковороду с огня.

• Шаг 4: Завершающий огненный аккорд

  Налейте ром или текилу в небольшую кастрюлю и нагревайте на слабом огне около 30 секунд. Вылейте алкоголь в сковороду с бананами и сразу же подожгите с помощью длинной кухонной спички. После того как пламя погаснет, разложите бананы по подготовленным формочкам с мороженым и немедленно подавайте.

Пылающие бананы — это не просто вкусный десерт, а настоящее шоу на вашем столе. Этот яркий и зрелищный рецепт подойдёт для романтического ужина или вечеринки с друзьями. Сочетание сладких бананов, карамельного соуса и алкогольного пламени создаёт неповторимое гастрономическое впечатление. Рецепт требует внимания и аккуратности, но результат того стоит. Подавайте пылающие бананы с мороженым, чтобы создать контраст температур и текстур. Это блюдо точно запомнится надолго.

Пылающие бананы — это не только зрелищный, но и довольно питательный десерт. Бананы богаты калием, который полезен для сердечно-сосудистой системы, а также содержат витамин С и клетчатку. Однако стоит учитывать, что в составе много сахара и алкоголя, что делает его высококалорийным. Мороженое добавляет жиров и углеводов, поэтому не рекомендуется людям на диете. С другой стороны, этот десерт способен подарить заряд бодрости и хорошего настроения, особенно в компании друзей. Ром или текила придают не только особый вкус, но и помогают расслабиться после тяжёлого дня. Апельсиновый и лаймовый соки добавляют кислинку и немного витамина С, что хоть и не компенсирует калорийность, но всё же добавляет пользы. Если вы следите за здоровым питанием, можно попробовать сделать облегчённую версию без алкоголя и с использованием фруктового мороженого. Также важно помнить, что бананы могут вызывать аллергию у некоторых людей. Интересно, что при горении часть алкоголя испаряется, но полностью не исчезает — в десерте остаётся около 75–85% от первоначального количества. Поэтому такой десерт не рекомендуется детям и беременным женщинам. Тем не менее, это отличный способ завершить торжественный ужин или отметить важное событие. К тому же, сам процесс приготовления становится частью развлечения — зажигание пламени всегда вызывает восхищение. Такой десерт запомнится надолго и оставит яркие эмоции у всех гостей.