Ингредиенты

• 1–1,5 больших листа тонкого лаваша
• 4 очень спелые груши
• 150 г молочного или темного шоколада
• 50 мл жирных сливок
• 70 г сливочного масла
• сахарная пудра с ванилью
• ванильное и/или шоколадное мороженое для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Груши очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками. Старайтесь брать максимально спелые плоды для лучшего вкуса.

• Шаг 2

  Смешайте кусочки шоколада со сливками и растопите на водяной бане или в микроволновке, помешивая до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Лаваш разрежьте на квадраты размером около 15 см. Каждый квадрат слегка смажьте маслом и присыпьте сахарной пудрой. На один край выложите несколько ломтиков груши, полейте шоколадной смесью и аккуратно сверните в трубочку, подгибая бока внутрь. Готовые рулетики обжаривайте на решётке над углями, застеленной фольгой, по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими с мороженым.

Этот десерт имеет как свои плюсы, так и минусы. С одной стороны, он невероятно вкусный, ароматный и может стать отличным завершением любого ужина. Груши дают естественную сладость и содержат клетчатку, что положительно влияет на пищеварение. Шоколад добавляет приятный насыщенный вкус, а сливки делают начинку нежной и богатой. Однако стоит отметить, что это довольно калорийное блюдо, которое не подойдёт тем, кто следит за фигурой или соблюдает диету. Также наличие масла и сливок увеличивает содержание насыщенных жиров. Для снижения калорийности можно использовать молоко вместо сливок и заменить часть сахара на стевию. Интересный факт: лаваш при правильном приготовлении остаётся хрустящим снаружи, но мягким внутри. Также груши лучше выбирать зимних сортов, они держат форму при нагревании. Можно добавлять орехи или цукаты для дополнительного вкуса. Если подавать десерт с йогуртовым мороженым, он станет немного легче и освежающим. Это блюдо подходит даже для начинающих кулинаров — технология проста и понятна. Также его можно адаптировать под разные кухни мира, меняя специи или начинку. Рулетики удобно готовить на пикнике или на даче, так как процесс не требует сложных ингредиентов и оборудования. Главное — правильно рассчитать время выпечки, чтобы лаваш не подгорел.