Ингредиенты

• 200 г среднезерного риса
• 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 250 мл молока жирностью более 3%
• 150 мл сливок для взбивания
• 1 крупный спелый персик или нектарин
• 1 крупная сладкая, но не мягкая груша
• 5 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. сахарной пудры
• щепотка соли
• листочки лимонной мелиссы для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите рис в холодной воде минимум на 2 часа. После этого откиньте его на сито, переложите в огнеупорную емкость, подходящую для пароварки. Влейте в рис предварительно нагретое молоко, добавьте 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Залейте апельсиновым соком, хорошо перемешайте и готовьте на пару около 30 минут. Готовый рис остудите примерно за 20 минут.

• Шаг 2

  Очистите фрукты от кожуры. Одну половину каждого плода нарежьте мелкими кубиками, вторую — крупнее. Мелко нарезанные персик и грушу соедините с рисом, тщательно перемешайте и выложите массу в креманки, формочки или стеклянные стаканы. Накройте их пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа для пропитывания.

• Шаг 3

  В сухой сковороде растопите оставшийся сахар до получения карамельного цвета. Снимите с огня и аккуратно влейте 2 ст. л. сливок, перемешайте. Добавьте крупные кусочки фруктов и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны, чтобы они покрылись золотистой корочкой.

• Шаг 4

  Сливки взбейте с сахарной пудрой до образования плотной пены. На каждый десертный стаканчик положите карамелизованные фрукты, сверху добавьте взбитые сливки и украсьте листочками мелиссы или мяты.

Попробуйте легкий и освежающий рисовый десерт с сочными персиками и сладкими грушами. Этот рецепт подойдет как для завтрака, так и для ужина. Благодаря сочетанию нежного риса, карамелизованных фруктов и взбитых сливок вы получите гармоничное лакомство, которое украсит любой стол. Добавление апельсинового сока и молока придает блюду особую воздушность и нежность. А если не найдете лимонную мелиссу — смело заменяйте ее на мяту.

Рисовый десерт с персиками и грушами — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Рис обеспечивает организм медленными углеводами, что помогает сохранять энергию на длительное время. Персики и груши богаты витаминами и клетчаткой, способствующими здоровью кишечника. Сливки и молоко добавляют белки и кальций, важные для здоровья костей и мышц. Однако стоит учитывать, что высокое содержание сахара может быть не самым лучшим для тех, кто следит за весом. Также, если использовать слишком много сливок, десерт может быть слишком жирным. Интересно, что рис, особенно коричневый, содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами. Карамелизация фруктов придает блюду особую глубину вкуса и текстуру. В целом, это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Оно легко адаптируется под различные диеты, например, можно заменить сахар на натуральные подсластители.