Ингредиенты

• 1,2 кг жирного творога
• 1,5–2 банки вкусной вареной сгущенки
• 250 мл сливок жирностью 33–38%
• 100 г грецких орехов
• 200 г имбирного печенья
• сок 1 лимона
• 100 г засахаренного имбиря
• 0,5 ч. л. молотой корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Отцеживание творога

  Подготовьте дуршлаг, застелив его кухонным полотенцем или сложенной марлей. Переложите туда творог и накройте краями ткани. Установите сверху тарелку, а на нее положите груз весом около 2–3 кг. Оставьте минимум на 4 часа, чтобы творог дал стечь лишней влаге.

• Шаг 2: Обжарка орехов

  Выложите грецкие орехи ровным слоем на противень и поместите в предварительно разогретую духовку до 160°C. Выпекайте в течение 10 минут, периодически перемешивая для равномерного поджаривания. После остывания измельчите их с помощью ножа или блендера.

• Шаг 3: Приготовление смеси для обсыпки

  Имбирное печенье также измельчите до состояния крошки. Соедините его с готовыми орехами и добавьте молотую корицу. Тщательно перемешайте — это будет обсыпка для пасхи.

• Шаг 4: Смешивание творожной массы

  Засахаренный имбирь нарежьте мелко. Отцеженный творог протрите через сито для более нежной текстуры. Вареную сгущенку немного подогрейте на водяной бане, чтобы она стала мягче. Смешайте творог со сгущенкой и лимонным соком до однородности.

• Шаг 5: Формирование пасок

  Взбейте сливки в плотную пену и аккуратно введите их в творожную массу, добавив кусочки засахаренного имбиря. Застелите конусообразные формы (8–12 шт.) пищевой пленкой или марлей, наполните творожной массой. Сверху присыпьте плотным слоем крошки из печенья и орехов, слегка примяв руками. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 24 часа, но лучше на 1–2 дня. Перед подачей аккуратно переверните каждую пасочку на блюдце, снимите форму и подавайте.

Приготовьте необычную пасху к празднику! Этот рецепт пасхи без яиц подойдет как для тех, кто соблюдает пост, так и просто хочет попробовать что-то новое. Основные компоненты — жирный творог, вареная сгущенка, имбирь и орехи — создают неповторимый вкус. Сливки добавляют воздушности, а корица и засахаренный имбирь придают блюду теплую пряность. Готовится пасха легко, процесс занимает около 2 часов 30 минут плюс время настаивания в холодильнике. Подавайте как самостоятельный десерт или в сочетании с чаем или кофе. Идеально подходит для Пасхи и других торжественных случаев.

Этот рецепт пасхи — отличное сочетание вкуса и пользы. Благодаря высокому содержанию творога, он богат белком, который важен для строительства и восстановления мышечных тканей. Варёная сгущёнка добавляет сладость и содержит кальций, полезный для зубов и костей. Однако стоит учитывать, что в составе много сахара и жиров, поэтому такое лакомство лучше употреблять в умеренных количествах. Грецкие орехи и имбирь придают пасхе не только вкус, но и множество полезных веществ, таких как антиоксиданты, Омега-3 жирные кислоты и противовоспалительные компоненты. Лимонная цедра и сок улучшают усвоение железа и поддерживают иммунитет. Сливки добавляют калорийность, но создают воздушную текстуру, которая приятна во вкусовых ощущениях. Корица способствует нормализации уровня сахара в крови, а имбирное печенье придаёт хрустящую обсыпку и усиливает пищеварение. Тем не менее, людям с проблемами ЖКТ или повышенной чувствительностью к сахару стоит быть внимательными. В целом, пасха — питательный десерт, подходящий для праздников, но требующий умеренности. Она хорошо сочетается с чаем или молоком, а также отлично подходит для семейного стола. Интересно, что традиционная пасха изначально была постным блюдом, и только позже в рецепты стали добавлять яйца. Этот рецепт возвращает к истокам, предлагая альтернативу без животных продуктов. Также интересно, что имбирь использовался в средневековой кулинарии как дорогая специя, символизирующая благополучие и достаток. В современных условиях он остаётся популярным в выпечке и десертах, особенно в праздничные дни.