Ингредиенты

• сливочное масло 200 г
• шоколадное печенье 200 г
• сливочный сыр 400 г
• сливки 33 % 500 г
• сок лимона 50 мл
• экстракт ванили 1 ст.л.
• желатин 1 шт.
• сахарная пудра 150 г
• вода 200 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основы

  Измельчите шоколадное печенье в мелкую крошку с помощью блендера или скалки. Добавьте размягчённое сливочное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Выложите смесь в разъёмную форму, равномерно распределяя по дну и немного утрамбовывая. Для удобства извлечения десерта, предварительно застелите форму пергаментной бумагой. Отправьте основу в холодильник минимум на 30 минут, чтобы она хорошо схватилась.




• Шаг 2: Приготовление начинки

  Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой до получения гладкой консистенции. Добавьте взбитые сливки, свежевыжатый лимонный сок и экстракт ванили, продолжая аккуратно перемешивать. Тем временем растворите желатин в подогретой воде согласно инструкции на упаковке. Когда желатин полностью растворится, немного остудите его и введите в сырную массу, тщательно вмешивая до полной однородности. Полученную смесь вылейте аккуратно поверх основы в форму. Чтобы удалить пузырьки воздуха, слегка постучите формой об стол. Поставьте чизкейк в холодильник минимум на 2 часа для застывания. После этого можно снять форму и украсить десерт по своему вкусу.

Ванильный чизкейк без выпечки — это изысканный и легкий в приготовлении десерт, который подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Он отличается невероятной нежностью, воздушной текстурой и лёгкой кислинкой. Благодаря отсутствию выпекания вы сэкономите время и силы, а результат превзойдёт все ожидания. В основе — хрустящее шоколадное печенье, соединённое со сливочным маслом, а верхний слой — воздушная масса из сливочного сыра, взбитых сливок и ароматной ванили. Желатин обеспечивает устойчивую форму и лёгкое застывание в холодильнике. Такой чизкейк можно украсить ягодами, фруктами, шоколадной стружкой или карамельным соусом. Попробуйте этот простой и потрясающий рецепт уже сегодня!

Ванильный чизкейк без выпечки — это не только вкусное, но и довольно оригинальное лакомство, которое подойдет для любого случая. К его плюсам относится простота приготовления: нет необходимости использовать духовку, что экономит время и силы. Благодаря использованию сливочного сыра и сливок, текстура получается мягкой и воздушной, а добавление лимонного сока придаёт десерту освежающую кислинку. Ваниль усиливает аромат и делает вкус более насыщенным. Однако стоит учитывать, что чизкейк содержит достаточно много сахара и животных жиров, поэтому он не подойдёт людям, следящим за уровнем холестерина или придерживающимся строгой диеты. Интересно, что чизкейк имеет богатую историю: его предки появились ещё в Древней Греции, где его подавали спортсменам на Олимпийских играх как источник энергии. Со временем рецепт эволюционировал и стал популярным во многих странах. Этот вариант без выпечки особенно актуален в жаркое время года, когда хочется чего-то прохладного и лёгкого. Также важно отметить, что использование желатина требует внимания к количеству и правильному растворению, чтобы добиться нужной консистенции. Чизкейк хорошо сочетается с ягодами, фруктами или шоколадным соусом, что позволяет экспериментировать с оформлением. Он отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Если хочется сделать десерт чуть более полезным, можно попробовать заменить часть сахара на стевию и использовать обезжиренные продукты. В целом, это идеальный десерт для тех, кто ценит вкус, текстуру и удобство приготовления.