Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 2,5 стакана молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 4 ч. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла
• 200 г творожка с шоколадом

Для соуса:

• 120 мл молока
• 50 мл сливок жирностью 35%
• 175 г черного шоколада (70%)
• 35 г сливочного масла
• 100 г фундука

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте молоко с постепенно вводимой просеянной мукой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте яйцо, соль, сахар и растительное масло. Тщательно взбейте до однородности.

• Шаг 2

  Нагрейте сковороду, смазав её небольшим количеством масла. Налейте один половник теста, равномерно распределяя его круговыми движениями по поверхности. Выпекайте около 1 минуты и 30 секунд до золотистого цвета.

• Шаг 3

  Аккуратно переверните блин и обжарьте вторую сторону в течение 1 минуты. Повторите процесс со всем тестом, выкладывая готовые блины на решетку или плоскую тарелку.

• Шаг 4

  Разложите блины в два ряда на рабочей поверхности, немного заходя друг на друга. Равномерно намажьте каждый слой творожным кремом с шоколадными вкраплениями.

• Шаг 5

  Осторожно сверните заготовку в плотный рулет. Уберите в холодильник минимум на 60 минут, чтобы он хорошо пропитался и сохранил форму при нарезке.

• Шаг 6

  Для соуса измельчите фундук в кофемолке до состояния муки. Шоколад натрите на мелкой терке. В сотейнике вскипятите смесь молока и сливок, добавьте шоколад и сливочное масло, перемешивая до однородности. Всыпьте молотый фундук и снова размешайте. Готовым соусом полейте нарезанный рулет перед подачей.

Этот воздушный блинный рулет с шоколадным кремом и ореховым соусом — настоящий десерт для любителей сладкого. Основное преимущество блюда — его нежность и насыщенный вкус, который создается благодаря сочетанию мягких блинов, шоколадного крема и ароматного орехового соуса. Блюдо отлично подходит для утреннего перекуса или вечернего десерта. Однако стоит учитывать, что оно содержит достаточно много сахара и жира, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Вкус блюда можно изменить, например, заменить шоколад на белый или использовать другие орехи. Также важно отметить, что блинный рулет требует времени на подготовку и остывание, что может быть неудобно для тех, кто спешит. Тем не менее, результат того стоит — это легкое, но сытное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Интересно, что в рецепте используется творог с шоколадными гранулами, что делает его особенно интересным для ценителей оригинальных сочетаний. Еще одним плюсом является то, что блюдо можно приготовить заранее, что удобно для больших компаний. Минусом может быть его калорийность, но при правильном употреблении это не проблема.