Ингредиенты

• сахар для обсыпки – 200 г
• слива – 1 кг
• сахар – 1,2 кг
• грецкие орехи – 20 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Влейте в кастрюлю два стакана горячей воды, всыпьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения. Полученный сахарный сироп готов к использованию.

• Шаг 2

  Сливы тщательно промойте под проточной водой и аккуратно просушите бумажным полотенцем. Не разрезая плоды, осторожно удалите косточки через место, где была плодоножка. Поместите подготовленные сливы в сироп, доведите до кипения, варите на среднем огне примерно 5 минут, затем снимите с плиты. Оставьте настояться не менее 10 часов. Процедуру варки и настаивания повторите ещё дважды с интервалами по 10 часов каждые.

• Шаг 3

  Готовые сливы выньте из сиропа и поместите на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла. Очистите грецкие орехи от скорлупы и разделите их на четвертинки. Каждую сливу начините несколькими кусочками ореха, после чего обваляйте в сахаре. Распределите заготовки на ровной поверхности (можно на противень или деревянную доску) и оставьте подсохнуть в течение 5–6 часов. Готовые цукаты храните в герметичной стеклянной таре в прохладном месте.

Домашние цукаты из слив с грецкими орехами — это не только вкусно, но и полезно. Сливы содержат много витаминов и антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить работу кишечника. Грецкие орехи — источник полезных жиров, белков и минералов, таких как магний и цинк. Они способствуют улучшению памяти и снижению уровня холестерина. Однако, стоит учитывать, что в составе есть сахар, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Цукаты могут быть отличной альтернативой промышленным сладостям, так как здесь нет искусственных добавок. Также они долго хранятся, что делает их удобным вариантом для запасов на зиму. Единственный недостаток — высокое содержание сахара, которое может быть нежелательным для людей с диабетом. Но если использовать меньше сахара или заменить его на натуральные подсластители, можно сделать рецепт более здоровым. В целом, это идеальный десерт для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря своему составу, он не только удовлетворяет чувство голода, но и дарит ощущение сытости на длительное время. Кроме того, цукаты могут быть отличным подарком, особенно в праздничные дни. Их можно украсить ленточками или положить в красивые коробочки, чтобы создать уютную атмосферу.