Ингредиенты

• миндаль молотый - 100 г
• сахар - 80 г
• яйца - 5 шт
• манная крупа - 100 г
• масло сливочное - 2 ст. л.
• сахарная пудра для присыпки
• корица - щепотка
• консервированные абрикосы - 600 г
• свежая измельченная мята - 1 ч. л.
• мед - 50 г
• сезонные фрукты
• молоко - 1/2 л

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка абрикосов

  Аккуратно выньте абрикосы из банки, переложите их на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. Сироп сохраните для других блюд. В отдельной миске смешайте мед, молотый миндаль, свежую мяту и щепотку корицы. Добавьте к этой смеси подготовленные абрикосы, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 60 минут, чтобы начинка настоялась.

• Шаг 2: Приготовление манной каши

  В небольшой кастрюле вскипятите молоко, добавьте 1 столовую ложку сахара. Постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовьте на среднем огне около 5 минут до загустения массы.

• Шаг 3: Добавление желтков и масла

  Снимите кашу с огня и немного остудите. Разделите яйца на белки и желтки. Добавьте в теплую манную кашу сливочное масло и по одному вбивайте желтки, хорошо перемешивая после каждого добавления.

• Шаг 4: Взбивание белков

  Белки взбейте миксером с оставшимся сахаром до плотных пиков. Аккуратно, круговыми движениями введите их в манную смесь, стараясь не разрушить структуру белковой массы.

• Шаг 5: Формирование слоев

  Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину манной смеси, равномерно распределите по дну. Затем аккуратно уложите маринованные абрикосы ровным слоем.

• Шаг 6: Запекание и подача

  Поверх абрикосов выложите оставшуюся манную массу, разровняйте верх. Поместите форму в заранее разогретую духовку до 180 °C и запекайте в течение 35 минут. После остывания присыпьте сахарной пудрой, украсьте сезонными фруктами и ягодами перед подачей.

Суфле с абрикосами - это легкий и воздушный десерт, который украсит любой праздничный или семейный стол. Основа из манной каши, взбитых белков и ароматного молока создает нежнейшую текстуру, а абрикосы с медом и миндалем добавляют насыщенный вкус. Рецепт подходит как для опытных кулинаров, так и для тех, кто хочет попробовать себя в сложной выпечке. Суфле готовится примерно 2 часа 30 минут и рассчитано на 8 порций. Это вегетарианское блюдо (ово-лакто) придется по вкусу всем любителям натуральных десертов. Используйте консервированные абрикосы или замените их на свежие в сезон. Украсьте десерт сахарной пудрой, ягодами и фруктами для эффектной подачи. Попробуйте этот восхитительный рецепт и удивите своих близких!

Это блюдо сочетает в себе нежность и аромат, что делает его идеальным для десерта. Манная основа обеспечивает мягкость, а абрикосы с медом добавляют сладость и немного кислинки. Миндаль придает текстуру и приятный ореховый вкус. Однако, стоит отметить, что блюдо содержит довольно много сахара, особенно если использовать консервированные абрикосы. Также, из-за наличия яиц и молока, оно может быть не подходит для веганов. Начинка с медом и миндалем придает блюду уникальную глубину вкуса. Благодаря использованию манной крупы, суфле получается более питательным, чем обычные торты. Однако, из-за высокого содержания углеводов, его лучше употреблять в умеренных количествах. Этот десерт отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Его можно украсить различными фруктами и ягодами, что делает его визуально привлекательным. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, красоту и питательность, что делает его популярным среди многих гурманов.