Ингредиенты

• пудра сахарная – 2 ст. л.
• сахар – 3 ст. л.
• сметана – 1 ст. л.
• желток яичный – 1 шт.
• белки яичные – 3 шт.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• сахар ванильный – 1 пакетик
• яблоки – 2 шт. большого размера
• творог – 200 г

Рецепт приготовления

• Подготовка яблочной начинки

  Яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Переложите в сотейник, добавьте сахар и готовьте на слабом огне до легкого закипания, периодически помешивая. После этого отставьте массу в сторону и дайте немного остыть.

• Формирование нижнего слоя

  В отдельной миске тщательно взбейте творог со сметаной и яичным желтком до получения однородной массы. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите творожную смесь. Поверх равномерно распределите подготовленные яблоки, присыпьте ванильным сахаром и половиной нормы сахарной пудры.

• Добавление белковой шапки и запекание

  Белки взбейте миксером с оставшейся сахарной пудрой до образования плотной устойчивой пены. Аккуратно выложите белковую массу поверх яблочного слоя. Отправьте форму в предварительно разогретую духовку при температуре 165 °C на 27 минут. Готовое суфле должно подняться и слегка зарумяниться сверху.

Творожно-яблочное суфле — это не только вкусный, но и довольно полезный десерт. Благодаря творогу, он богат белком, который необходим для роста и восстановления мышц. Яблоки добавляют клетчатку и натуральные сахара, что делает десерт питательным, но не слишком калорийным. Суфле легко усваивается и подходит даже для детей. Однако стоит учитывать, что наличие яиц и сливочного масла может быть противопоказано людям с аллергией или повышенным холестерином. Также, несмотря на относительную диетичность, сахар всё же повышает калорийность блюда. Важно соблюдать меру, особенно при похудении. Интересно, что при правильном приготовлении суфле сохраняет свою воздушную структуру и быстро «улетает» со стола. Это отличная альтернатива жирным пирожным. Если использовать обезжиренный творог и заменить сахар на стевию, можно сделать его ещё более диетическим. Такой десерт подойдёт как для праздника, так и для обычного дня. Он сочетает в себе пользу и удовольствие, что редко встречается в современных десертах.