Ингредиенты

• сгущенное молоко (не варенное) 200 г
• яйцо категории С0 2 шт.
• молоко 500 мл
• мука пшеничная 250 г
• сода 1/3 ч. л.
• растительное масло 60 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка жидкой основы

  В глубокой миске взбейте яйца вместе с сгущенным молоком до однородности. Постепенно, тонкой струйкой, введите горячее молоко (примерно 480 мл), продолжая помешивать.

• Шаг 2: Добавление муки и соды

  Просейте муку и соду прямо в яично-молочную смесь. Аккуратно перемешайте до получения однородного жидкого теста без комочков.

• Шаг 3: Введение масла и настаивание

  Добавьте растительное масло комнатной температуры, хорошенько размешайте. Накройте тесто крышкой или полотенцем и оставьте настояться около 30 минут. Это позволит маслу равномерно распределиться и улучшит текстуру готовых блинов.

• Шаг 4: Выпечка блинов

  Разогрейте сковороду и слегка смажьте её сливочным маслом. Налейте тесто тонким слоем и жарьте до золотистого цвета. Из-за плотности теста и его быстрого схватывания краёв, переворачивайте аккуратно. Первые несколько блинов можно сделать чуть толще, чтобы освоить процесс.

Блины на сгущенном молоке – это необычный и очень вкусный вариант традиционного блюда. Секрет их особенного вкуса заключается в использовании сгущенного молока, которое придает тесту легкую сладость и карамельный аромат. Эти блины отлично подходят как для семейного завтрака, так и для подачи гостям. Они получаются нежными внутри и имеют приятную хрустящую корочку по краям. Готовятся просто и быстро, без лишних усилий. Идеальный выбор для тех, кто любит экспериментировать с классическими рецептами.

Эти блины на сгущенном молоке — не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Благодаря содержанию молочных продуктов, они богаты кальцием и белком, что положительно влияет на здоровье костей и мышц. Однако стоит учитывать, что блины имеют достаточно высокую калорийность из-за добавления сгущенного молока и муки, поэтому их лучше всего употреблять в умеренных количествах. Сгущенное молоко придает блинам сладость и карамельный оттенок вкуса, делая их особенно подходящими для десертов. С другой стороны, высокое содержание сахара в сгущенке может быть минусом для тех, кто следит за уровнем гликемии или старается есть меньше углеводов. Тем не менее, этот рецепт отлично подходит для семейных завтраков и праздников, когда хочется чего-то особенного и уютного. Интересно, что благодаря добавлению соды, блины получаются более воздушными и пористыми, а растительное масло обеспечивает равномерное пропекание и легкую хрустящую корочку. Эти блины можно подавать как с классическими начинками (варенье, сметана), так и с оригинальными — например, с шоколадным соусом или свежими фруктами. Также они хорошо сочетаются с чаем или кофе, создавая уютную атмосферу домашнего уюта. Важно помнить, что для сохранения воздушности тесто не следует перебивать — оптимально, если останутся небольшие комочки муки, которые растворятся при настаивании. Если вы хотите сделать блюдо ещё полезнее, можно частично заменить пшеничную муку на цельнозерновую или овсяную. Также интересно то, что эти блины могут храниться в холодильнике до двух дней, и их можно быстро разогреть на сковороде или в микроволновке. Общее время приготовления составляет около часа, включая время на настаивание теста, что делает их удобным вариантом для выходного дня.