Ингредиенты

• хлопья гречневые – 1/2 стакана
• соль – 1/4 ч.л.
• яйца – 1 шт
• 2 ст. л. меда
• 1,5 стакана холодного молока
• 1 и 1/4 стакана муки
• 1 долька лимона, выжать сок
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ст.л. оливкового масла (можно заменить рафнированным растительным маслом)
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую миску поместите гречневые хлопья, добавьте соль, разбейте яйцо и влейте мед. Легко взбейте смесь вилкой, затем залейте холодным молоком. Выжмите сок из половины лимона, перемешайте и оставьте смесь настояться в течение 15–20 минут, чтобы хлопья немного размякли.

• Шаг 2

  Просейте муку вместе с содой прямо в миску с гречневой массой. Аккуратно перемешайте при помощи вилки до однородной консистенции, оставив небольшие комочки — это поможет сохранить пышность оладий. В конце добавьте оливковое масло и слегка перемешайте, не добиваясь идеальной гладкости.

• Шаг 3

  На широкой сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя круглые оладьи. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи складывайте на подогретую тарелку. Подавайте теплыми со сгущённым молоком, вареньем или любимым джемом.

Гречневые оладьи с медом — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и в качестве десерта. Гречка придает оладьям особую зернистость и питательность, а натуральный мед добавляет сладости и нотку цветочного аромата. Это простое в приготовлении блюдо придется по душе как взрослым, так и детям. Используйте свежие продукты и следуйте нашему рецепту, чтобы получить воздушные и хрустящие оладушки. Подавайте их со сгущёнкой, вареньем или любимыми фруктами.

Гречневые оладьи с медом — это не только вкусное, но и довольно полезное блюдо. Гречка богата растительным белком, железом и клетчаткой, что делает её отличным источником энергии и полезной для пищеварения. Мёд, в свою очередь, придаёт сладость без необходимости использовать рафинированный сахар и содержит антиоксиданты. Однако стоит учитывать, что мед повышает гликемический индекс блюда, поэтому людям с диабетом его лучше заменить на натуральные подсластители. Также важно помнить, что при жарке на масле увеличивается калорийность готового продукта, поэтому можно использовать метод запекания или сухой антипригарной сковороды для снижения жирности. Оладьи подходят как для завтрака, так и для перекуса. Они хорошо насыщают и могут быть частью здорового рациона, если не злоупотреблять количеством масла и сахара. Гречка — одна из немногих круп, которая не содержит глютен, поэтому оладьи подойдут и тем, кто придерживается безглютеновой диеты. Интересно, что гречка на самом деле не является злаком, а относится к псевдозлакам, что делает её еще более ценной для питания. Добавление лимонного сока улучшает вкус и помогает лучшему усвоению железа. Сода обеспечивает пышность оладий без использования дрожжей, что ускоряет процесс приготовления. В целом, это блюдо объединяет в себе пользу зерновых, натуральных подсластителей и легкости в приготовлении.