Ингредиенты

• 400 г пшенной крупы
• 1 большое зеленое яблоко
• 50 г изюма
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 5–6 ст. л. муки
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• соль
• топленое масло
• кленовый сироп для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка пшена

  Промойте пшенную крупу несколько раз в холодной воде до прозрачности воды. Залейте крутым кипятком, перемешайте и оставьте на 5 минут. После этого промойте ещё раз под проточной водой.




• Шаг 2: Варка каши

  В кастрюле вскипятите около литра воды, добавьте щепотку соли. Высыпьте подготовленное пшено, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 25–30 минут под крышкой, помешивая время от времени. Готовую кашу немного остудите.




• Шаг 3: Подготовка изюма

  Переберите изюм, удалите испорченные ягоды. Если он суховат, залейте его кипятком и оставьте набухать на 15–20 минут. После чего слейте воду и обсушите.




• Шаг 4: Обработка яблока

  Очистите яблоко от кожуры, натрите его на крупной тёрке. Сбрызните яблочную массу свежевыжатым лимонным соком и добавьте немного цедры для аромата.




• Шаг 5: Замешивание теста

  Смешайте остывшую пшенную кашу с яблоком и изюмом. Добавьте взбитые яйца с молоком, сахар. Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно введите в тесто, чтобы получилось густое, но пластичное тесто.




• Шаг 6: Жарка оладий

  Разогрейте сковороду с толстым дном (лучше всего использовать чугунную), смажьте топлёным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя круглые оладушки. Жарьте под крышкой по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими с кленовым сиропом.

Пшенные оладушки с яблоками и изюмом — это идеальное сочетание традиций и современных вкусовых предпочтений. Такие оладьи готовятся из вчерашней каши, что не только экономит продукты, но и придаёт тесту особую текстуру. Добавление свежего яблока и сочного изюма делает их особенно ароматными и сладкими. Готовить их легко: достаточно правильно подготовить кашу, замесить тесто и выпечь до золотистой корочки на чугунной сковороде. Подавайте горячими с кленовым сиропом или любимым джемом. Этот рецепт подходит как для повседневного завтрака, так и для праздника, например, на Масленицу. Попробуйте и убедитесь сами — такие оладьи станут семейным фаворитом!

Эти пшенные оладьи — отличный вариант для завтрака, особенно если хочется чего-то теплого и сытного. Пшенная каша — источник растительных белков и клетчатки, что делает блюдо полезным. Яблоко и изюм добавляют естественную сладость и витамины, а кленовый сироп придает блюду нотку аромата. Однако, из-за содержания сахара и муки, оладьи не подходят для строгих диет. Также важно не пережаривать их, чтобы не потерять мягкость текстуры. Изюм может быть не всем по вкусу, поэтому его можно заменить другими сухофруктами. Каша — это не только вкусно, но и питательно, особенно если её готовить на молоке. Рецепт напоминает о старинных способах использования остатков, что делает его экологичным и экономичным. Несмотря на простоту, оладьи могут стать любимым блюдом всей семьи. Их можно подавать как с кленовым сиропом, так и без, в зависимости от предпочтений. Молоко и яйца обеспечивают дополнительный источник белка, а разрыхлитель делает тесто более воздушным. В целом, это блюдо сочетает в себе комфорт, вкус и полезность.