Ингредиенты

• кардамон – 2 зернышка
• сахар – 100 г
• натертая цедра апельсина – с двух плодов
• дольки апельсина для украшения – 8 шт.
• творог рыночный – 800 г
• сливки жирностью 22% – 50 мл
• масло сливочное – 60 г
• свежие яичные желтки – 2 шт.
• сахар ванильный – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Пропустите творог через двойной слой марли, чтобы удалить лишнюю влагу. После этого протрите его через сито для получения однородной массы. Тем временем в глубокой миске растрите яичные желтки с обычным сахаром до получения светлой и воздушной консистенции.

• Шаг 2: Загустение смеси

  Установите миску с желтково-сахарной смесью на водяную баню. Влейте сливки и начинайте помешивать, пока масса не загустеет. Следите за тем, чтобы смесь не закипела — достаточно нагревать до легкого сгущения.

• Шаг 3: Формирование пасхи

  Снимите смесь с водяной бани, добавьте сливочное масло и ванильный сахар. Маленькими порциями введите подготовленный творог, добавьте цедру апельсина и измельченные зерна кардамона. Все тщательно перемешайте до однородности. Переложите массу в марлевый мешочек и подвесьте его на 10–12 часов, чтобы стекла лишняя жидкость. После придайте пасхе форму и украсьте дольками апельсина.

Приготовьте оригинальную апельсиновую пасху по нашему простому рецепту. Нежный творожный десерт с добавлением свежей цедры апельсина, ванильного сахара и ароматного кардамона украсит любой праздничный стол. Этот легкий десерт готовится всего за 30 минут и подходит как для Пасхи, так и для любого другого торжественного случая. Вегетарианский ово-лакто вариант, без лишних сложностей и с потрясающим вкусом. Подавайте с чаем или кофе, украсив дольками апельсина и свежими ягодами.

Апельсиновая пасха с творогом и кардамоном — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно отлично подходит для тех, кто следит за питанием, так как содержит белки из творога и витамины из апельсинов. Кардамон добавляет уникальный аромат и обладает антиоксидантными свойствами, способствующими улучшению пищеварения. Однако стоит учитывать, что в составе есть сахар и сливки, поэтому данное блюдо не подходит для людей с диабетом или ограничениями по жировому содержанию. Также важно помнить, что пасха — это скорее десерт, чем полноценное блюдо, поэтому ее лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что кардамон впервые был использован в кулинарии в Индии и считается древней специей, связанной с религиозными обрядами. Апельсины, в свою очередь, принесены в Европу из Китая, и их популярность быстро распространилась по всему миру.