Ингредиенты

• 300 мл сухого шампанского или игристого вина
• 1 лимон
• 2 ст. л. сахара
• 20 г желатина

Для крема:

• 1 ст. л. шампанского
• четвертинка лимона
• 1 ст. л. сахара
• 5 ст. л. сливок жирностью 35%

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление желе

  Замочите желатин в двух столовых ложках холодной воды на 10 минут. В сотейнике нагрейте 100 мл воды, добавьте сахар и натёртую цедру лимона. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Влейте сок одного лимона и добавьте набухший желатин, тщательно размешивая до полного растворения.

• Шаг 2: Соединение компонентов

  Процедите массу через сито, чтобы удалить возможные комочки. Добавьте шампанское, хорошо перемешайте и разлейте по бокалам. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.

• Шаг 3: Приготовление крема

  В миске соедините шампанское, сахар и свежевыжатый сок четверти лимона. Взбейте сливки до мягких пиков, затем добавьте жидкую шампанскую смесь и взбейте снова до однородности.

• Шаг 4: Оформление десерта

  Переложите крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и аккуратно выложите поверх застывшего желе в бокалах. Можно украсить цедрой лимона или ягодами по желанию.

Приготовьте нежный и изысканный десерт с шампанским, который украсит любой праздничный стол. Этот рецепт подходит как для романтического ужина, так и для семейных торжеств. Простой в приготовлении, но невероятно элегантный десерт обязательно покорит сердца ваших близких. Подавайте его в красивых бокалах, украсив воздушным кремом. Идеальный выбор для Нового Года или особого случая.

Романтический десерт с шампанским — это не только вкусная и элегантная закуска, но и настоящая находка для тех, кто ценит аромат и изысканность. Шампанское придаёт блюду легкость и нежность, а лимонная кислинка уравновешивает сладость. Однако стоит учитывать, что алкоголь может повлиять на общее ощущение, особенно если десерт подают после основного блюда. Ещё один плюс — возможность использовать его как оригинальный подарок или элемент оформления стола. Минусом может быть то, что некоторые люди не любят алкоголь в десертах. Интересно, что в некоторых культурах шампанское используется не только как напиток, но и как ингредиент в кулинарии, что делает это блюдо ещё более уникальным. Также стоит отметить, что крем, приготовленный из сливок и шампанского, создаёт мягкий и нежный вкус, который подходит даже тем, кто предпочитает менее сладкие десерты. Благодаря своей простоте, рецепт можно адаптировать под различные предпочтения и случаи. Главное — правильно подобрать качество шампанского и свежесть лимона. Такой десерт отлично подходит для романтических моментов и может стать отличным способом укрепить отношения. Попробуйте, и вы поймёте, почему он так популярен среди гурманов.