Ингредиенты

• клубника – 100 г
• сыр маскарпоне – 6 ст.л.
• молоко – 300 мл
• яйцо – 1 шт.
• масло растительное – 4 ст.л.
• черника – 100 г
• коричневый сахар демерара – 2 ст.л.
• мука – 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала приготовьте тесто: просейте муку в глубокую миску, добавьте яйцо, немного соли и постепенно влейте молоко. Хорошо перемешайте всё до однородной консистенции без комочков. Тесто должно быть жидким и легко растекаться.

• Шаг 2

  На сковороду налейте растительное масло (примерно 1 столовая ложка), разогрейте её и выливайте тесто небольшими порциями так, чтобы оно полностью покрывало дно. Жарьте каждый блин около 1–1,5 минуты с одной стороны, затем аккуратно переверните и подрумяньте обратную сторону. Всего должно получиться 8 блинов. По мере жарки подливайте масло.

• Шаг 3

  Пока блины готовятся, подготовьте ягодный соус. Чернику поместите в сотейник, добавьте 4 ст. ложки воды и коричневый сахар. Поставьте на слабый огонь и помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится. Затем добавьте нарезанную клубнику и снимите смесь с огня. Подавайте блины, намазав каждый 1,5 ст. л. сыра маскарпоне и полив ягодным соусом.

Эти воздушные блины с ягодным соусом и маскарпоне станут отличным вариантом как для утреннего перекуса, так и для вечернего десерта. Сочетание нежного теста, свежих ягод и ароматного сыра создает неповторимое гастрономическое удовольствие. Рецепт очень прост в исполнении и не требует большого количества ингредиентов. Для приготовления потребуется примерно 15 минут времени, что делает его идеальным для занятых будней. Ягодный соус можно сделать из замороженных или свежих ягод, а маскарпоне придаст блюдцу особую кремовость и богатство вкуса. Такие блины понравятся всей семье и могут стать вашим любимым блюдом на завтрак!

Эти воздушные блины — отличный выбор для легкого и питательного завтрака. Они содержат белки из яйца и молока, которые помогают поддерживать мышечную массу и дают чувство сытости. Маскарпоне добавляет кремовости и содержит кальций, важный для здоровья костей, хотя и имеет повышенную жирность, поэтому стоит следить за количеством. Ягоды богаты антиоксидантами, витамином С и клетчаткой, что способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и пищеварению. Однако важно помнить, что сахар в соусе увеличивает общую калорийность и уровень углеводов. Если хочется сделать блюдо более диетическим, можно заменить часть сахара на стевию или использовать обезжиренный сыр. Блины легко адаптировать под разные диеты — например, заменив муку на цельнозерновую, можно повысить содержание клетчатки. Также этот десерт прекрасно подходит для детей и взрослых, обеспечивая энергию на весь день. Ягоды содержат флавоноиды, которые положительно влияют на работу мозга и снижают воспаления. Растительное масло в тесте обеспечивает полезные ненасыщенные жиры, поддерживающие здоровье кожи и волос. В целом, это сбалансированное блюдо, которое можно сделать ещё полезнее, немного скорректировав ингредиенты.