Ингредиенты

• 750 г зеленого крыжовника
• 600 г киви
• 4 ст. л. лимонного сока
• 500 г сахара
• 1 ст. л. лимонной цедры

Рецепт приготовления

• Подготовка фруктов

  Киви очистите от кожуры, разрежьте каждый плод пополам, затем каждую половину нарежьте тонкими ломтиками. Крыжовник переберите, промойте в холодной воде, удалите плодоножки и лишние части цветков.

• Обработка крыжовника

  Снимите цедру с лимона, выдавите его сок. Выложите ягоды крыжовника в блендер, добавьте лимонный сок и измельчите до получения однородного пюре. После этого протрите массу через сито, чтобы удалить мелкие косточки.

• Варка конфитюра

  Соедините полученное пюре с киви, сахаром и лимонной цедрой. Перелейте смесь в глубокую кастрюлю или сотейник, поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, доведите до кипения и варите до тех пор, пока объём не уменьшится примерно в 2 раза. Затем снимите с огня, горячим разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками. Совет: этот конфитюр станет отличной начинкой для выпечки или может подаваться с йогуртом. По желанию добавьте 3–4 столовые ложки мелко нарубленных грецких орехов.

Попробуйте наш вкусный и ароматный конфитюр из киви и крыжовника. Этот рецепт подойдет как для домашней выпечки, так и для создания десертов. Легко варится, отлично сочетается с орехами и подходит для пирогов, тортов и рулетов.

Ароматный конфитюр из киви и крыжовника — это не просто сладость, а настоящий источник витаминов и полезных веществ. Киви богат витамином C, что помогает укрепить иммунитет, а крыжовник содержит антиоксиданты, которые защищают организм от свободных радикалов. Благодаря содержанию сахара, конфитюр быстро придает энергию, что делает его отличным дополнением к завтраку или перекусу. Однако стоит учитывать, что высокое содержание сахара может быть не самым лучшим выбором для тех, кто следит за весом. Вкус у него мягкий и приятный, поэтому он подходит как для детей, так и для взрослых. Стоит отметить, что конфитюр легко хранится, если правильно закрыть банки, и может стать отличным подарком. Его можно использовать не только как начинку, но и как заправку для йогурта или десертов. Главное — не переусердствовать с количеством сахара, чтобы не утратить натуральный вкус. Также интересно, что крыжовник имеет низкое содержание калорий, что делает его особенно популярным среди любителей здорового питания. Всё вместе делает этот конфитюр универсальным и полезным продуктом, который достоин внимания.